Efter att ha tänkt i flera år att en snabb stint i mikrovågsugnen kunde bli av med smutsiga kökssvampar av bakterier, a nyligen genomförd studie publicerad i Vetenskapliga rapporter får oss att tänka om allt vi trodde vi visste om svampsäkerhet. Enligt den tyska studien gör desinficering av svampar regelbundet genom att poppa dem i mikrovågsugnen eller koka dem i vatten inte bakteriefria, och i själva verket var två typer av bakterier mer framträdande på de sanerade svamparna än på otvättade. Eftersom ny forskning identifierar svampar som mikrobiologiska hotspots, tyckte vi att det var en bra tid för en uppfriskning på rätt sätt att ta hand om svampar. Medan ingen kökssvamp är helt saknad av bakterier, här är fem riktlinjer att följa.

relaterade saker

Gör: Byt ut svampar ofta

Det bästa sättet att garantera en ren kökssvamp är att byta ut den så ofta som möjligt, snarare än att försöka avgräva en begagnad. Hur ofta frågar du? TIME rekommenderar att man investerar i en ny svamp varje vecka. Lita på oss, den extra kostnaden kommer att vara värt att undvika E. coli och salmonella som din gamla svamp kan innehålla.

Gör inte: Mikrovågsugn eller koka svampar

Som studien i Vetenskaplig Rapporter visar att försök att sanera begagnade svampar inte gör dem renare, och det kan till och med främja tillväxten av vissa typer av bakterier. Spara den tid du brukade spendera tvättsvampar och köp en ny istället.

Gör: Ditch illaluktande svampar

När din kökssvamp börjar lukta är det ett tecken på att det brygger bakterier. Enligt den nyligen genomförda studien tillskrivs en typ av bakterier, Moraxella osloensis, som överlevde svampens körning i mikrovågsugnen, också att ha gjort smutsig tvättstank, enligt en 2012-studien .

Gör inte: Cross Contaminate

Du vet förmodligen redan att inte diska med samma svamp som du använder för att städa upp köttjuicer, men det är också en smart idé att utse separata svampar för disk och bänkskivor. Även om du inte hanterar rått kött har råa grönsaker också varit inblandade i utbrott av E. coli och salmonella. För att förhindra att bakterierna sprids på dina rena rätter ska du utse olika svampar för maträtt, bänkskiva och rått kött. Var försiktig: Förvara inte dessa svampar staplade ihop, annars ångrar du alla dina ansträngningar. Investera istället i en smart rack som håller den goda svampen och den onda svampen åtskilda.

Gör: Låt dem torka ut

När svampen lämnas blöt i diskbänken eller på en bänkskiva, är svampar en grogrund för bakterier. Medan du vrider ut svamparna helt och låter dem torka på ett öppet område kan det hjälpa till att bromsa bakterietillväxten, men det kommer inte att förhindra det helt. Tänk också på disktrasor och andra snabbtorkande rengöringsverktyg som alternativ till traditionella svampar.