Frasen sanningens ögonblick är bäst lämpad för handlingar av extrem mod, risk och mod. Perfekt exempel: att försöka extrahera en nybakad tårta från pannan. Det har fastnat, det är brännande och du skulle mata det till människor för flera minuter sedan. Innan du får panik och slutar sönder din mammas födelsedagspresent i bitar, djupt andetag. Vi har det här. (Och om du av misstag bryter kakan, här är några läckra sätt att täcka din slip-up.)
Tricket är enkelt. Börja med se till att din kaka är helt bakad, som en underdone dessert är mycket mer sannolikt att hålla sig till pannan. Kanterna på en helt bakad tårta börjar komma bort från pannans sidor, förklarar kocken Angela Garbacz, baktexpert och författare till Perfekt gyllene : Anpassningsbara recept för söta och enkla godisar . När du försiktigt pekar i mitten av kakan ska kakan inte ge något och kommer att studsa tillbaka omedelbart. Du kan också sätta in en kniv eller tandpetare i mitten av kakan för att kontrollera om den är tjock. Om det blir rent bakas kakan, tillägger hon.
hur rengör man glaset på en ugnslucka
Ge sedan din kaka tillräckligt med tid att svalna - helst till rumstemperatur i ungefär en timme. Enligt Garbacz låter kakorna svalna i kokkärlen på utsidan av kakan ånga lite, vilket hjälper till att hålla kanterna supermjuka. Men för kakor som bananbröd eller pundkaka, jag gillar att rensa dem från pannorna efter cirka 10 minuter. Dessa kakor svalnar väl utanför sina kokkärl så att de blir lite mer av en skorpa. Du kan ta ut dem ur pannorna och låta dem svalna direkt på tallriken du ska använda för servering, på en bit pergamentpapper eller på ett kylställ.
hur man minskar svullna ögon från att gråta
Slutligen: sanningens ögonblick. Börja med att köra en smörkniv runt kanten på pannan, mellan kakan och pannan, säger Garbacz. Se till att kniven förblir i kontakt med sidan av pannan hela tiden - detta säkerställer att du får en fin kant på kakan och att du inte skär i själva kakan. Om du smörjer din panna tillräckligt innan du bakar, bör detta göra tricket.
RELATERAD : Hur du ordnar dina ugnsställ kan göra dig till en bättre kock
Men om din kaka verkligen sitter fast och du kan se att smörknivmetoden inte fungerar, linda kakan och pannan i plastfolie och frys i minst sex timmar eller upp till en dag. En kall tårta är mindre benägna att falla sönder när du börjar bända den ur pannan. När du är kyld, skjuter du smörkniven runt pannans kant igen. Vänd sedan pannan över och knacka på en kant på ett bräde medan du håller pannan i 45 graders vinkel för att sticka ut hela kakan.
Fortfarande ingen tur? Prova det här hacket: ta din lilla smörkniv eller offset spatel och kör den runt kakafälgen för att lossa den från sidorna på pannan. Arbeta dig runt hela kakan, sätt i två gafflar i motsatta ändar av pannan och använd gafflarna som spakar, kläm och knuff kakan för att lossa den. Vänd pannan över brädet så ska kakan komma ut.
hur man tar bort blodfläckar från vit skjorta
Om ingen av dessa metoder fungerar, frysa bara kakan och servera den direkt från pannan som en plåtkaka. Livet är kort! Välj sedan att aldrig ta itu med en inbakad tårta igen: titta på den här videon för att lära dig hur man förbereder kakpannor ordentligt.
