Få våra tips och tricks för att stapla och frosta en vacker, professionell tårta varje gång.
Vad du behöver
- tårtskikt
- tårtställ
- bakplåtspapper
- glasyr
- offset spatel
Följ dessa steg
- Lägg en bit frostning på tårtstället
Tappa ett par matskedar frost på stativet innan du lägger ner det första tårtlagret. Detta förhindrar att kakan glider.
Dricks: Om du inte har ett tårtställ, vänd en stor, bredbottnad blandningsskål upp och ner och lägg en tallrik ovanpå den. Frostning är lättare när kakan är upphöjd och närmare ögonhöjden. - Lägg det första tårtlagret på stativet
Lägg tårtlagret ovanpå den frostade högra sidan uppåt så att den plana botten sitter på stativet.
Dricks: Kyl dina tårtlager upp och ner för att hjälpa till att platta ut dem, vilket gör din sista tårta mycket snyggare och lättare att montera. - Lägg några remsor pergamentpapper under din tårta
Stoppa överlappande bitar av pergamentpapper under kanten av kakan; detta kommer att hålla din stativ ren när du frostar. - Börja med 1 till 1½ kopp frostning
Använd en förskjuten spatel och lägg en stor frostning - cirka 1 till 1½ kopp - ovanpå bottenlagret. - Sprid frosten strax utanför kanten av din kaka
Med hjälp av spateln börjar du i mitten av kakan och sprider frostet jämnt över toppen och precis förbi kanten på ovansidan. Frostets överhäng hjälper dig att frosta kakans sidor. - Placera det andra lagret uppifrån och ner
Lägg det andra tårtlagret ovanpå och tryck försiktigt på så att det sitter fast. Ta ett steg tillbaka och kontrollera att det är plant och centrerat. - Använd 1 till 1½ kopp frostning för det andra lagret
Lägg en stor frostning i mitten av kakan och sprid den till kanterna med hjälp av offset-spateln. Om du får smulor i glasyren, skrapa helt enkelt den smutsiga glasyren från din spatel i en separat skål.
Dricks: Var generös när du börjar frost. Du kan alltid skrapa bort lite om du får för mycket, men om du börjar med för lite riskerar du att dra smulor från kakan till glasyren. - Frost sidorna i sektioner
Tänk på kakan i kvart och tackla en fjärdedel i taget och vrid kakstativet när du går. Målet är att få kakan täckt med frostning först. - Släta ut glasyren eller skapa ett utseende du vill
När kakan är frostat kan du gå tillbaka och försköna. Släta ut glasyren eller skapa virvlar eller andra strukturer. Ta bort eventuell överflödig frostning. Dra försiktigt bort remsorna med pergamentpapper för att avslöja din vackert frostade tårta.
