Det är tidigt på morgonen, du arbetar på din campingchecklista eller går igenom de här målen för bakgårdspartiet, du vänder dig till den viktigaste kylaren och inser: Du har ingen aning om hur du packar en kylare. Visst, du kan bara kasta alla dessa drycker och road trip snacks och ispaket inuti och hoppas på det bästa, men det måste finnas ett bättre sätt, eller hur?

Rätt. Det finns ett bättre sätt - ett sätt att packa en kylare som håller allt inne svalt och uppfriskande även efter timmar i bilen eller utomhus. Om du gör det kan du till och med låta dig passa mer i kylaren, vilket maximerar dess kylpotential. (Det är lite som att lära sig hur man packar en resväska i det avseendet.) Beroende på vad du håller inne är det ibland nödvändigt att packa en kylare korrekt: Kött, ostar och andra lättfördärvliga produkter kan nå osäkra temperaturer om de inte hålls tillräckligt svala och packa kylaren på rätt sätt. kan hjälpa till att hålla dem på det sättet.

Om du tar dig tid att packa kylaren rätt kommer din mat och dryck att vara mer tillfredsställande och sval; det kan också hålla dig och dina vänner, familj och gäster friska, så det finns ingen anledning att inte göra det. Lär dig här och njut av kyld mat och dryck när och var du vill ha det i många år framöver.

relaterade saker

1 Matcha behållaren till utflykten.

För en dagsutflykter som inkluderar mycket promenader, välj en mjuk sidokylare som är lätt och lättare att bära. Det låter dig också pressa ut luft, vilket hjälper till att hålla allt kyld, säger Mike Daurio, butikschef för KUNG i Chicago. Hårda behållare har vanligtvis bättre isolering, vilket gör dem bra för längre resor, när mat (särskilt lättfördärvliga) behöver hållas svala i några dagar. Välj en behållare som är ungefär två tum tjock - ju tjockare isoleringen desto bättre svalnar den. Avancerade varumärken, som Yeti och Pelikan , erbjuder mjuka sidokylare som klarar längre resor; när det gäller kylare, tenderar ett högre pris att betyda bättre kylningsfunktioner.

två Maximera chill.

Sikta på ungefär ett 2-till-1-förhållande mellan is- eller gelpaket och produkt, säger John Maldonado, chef för produktdesign på det svalare varumärket Igloo . Börja frysa gelpaket minst 24 timmar i förväg så att du inte lämnar fickor med vätska på insidan, vilket leder till smältning, säger Michael Pimpinella, en förpackningschef på HelloFresh i New York City. Fyll plastbehållare med vatten, frys dem och skjut ut isplattorna. Eller kyla stora vattenflaskor, som kan fungera som uppfriskande drycker senare. Kyl kylaren i ett stort kylskåp eller frys, eller ta med den åtminstone - du vill inte packa is i en varm behållare.

3 Packa strategiskt.

Sätt stora isblock på botten - de smälter långsamt och genererar kyla längst. Tillsätt sedan proteiner och mejeriprodukter. (För längre resor, packa proteiner frysta, de fungerar som bonusisblock och ska tina om några dagar och vara redo att laga mat.) Lägg till mer is- eller gelpaket, sedan drycker och föremål som guacamole och senap, följt av ytterligare ett lager is. Toppa med mjuka föremål som smörgåsar. FDA rekommenderar att du håller en termometer i kylaren om du förvarar färskvaror; maten ska vara högst 40 grader Fahrenheit. Ta bara med drinkar? Fyll kylaren med is och en halv kopp salt. Saltvatten har en lägre fryspunkt, och det kalla vattnet kommer att beröra dryckerna vid varje punkt, medan kuber lämnar luftfickor, säger Daurio.

4 Förvara den i skuggan.

Håll kylaren så kylig som möjligt under resan. Det är inte alltid praktiskt, men att sätta den i den luftkonditionerade bilen i motsats till bagageutrymmet borde bromsa issmältningen, säger Maldonado. När du anländer, lämna den på en skuggig plats. Om träd inte finns, håll det inte i bilen - på en 80-graders dag kan temperaturen i en bil nå nästan 110 grader på bara 20 minuter. Ta istället ut det och kasta en ljus filt eller handduk ovanpå för att hålla temperaturen från att klättra. En nödfilt (med den reflekterande sidan vänd utåt) gör också en praktisk sköld, säger Daurio.

5 Sakta isen.

När kylaren har planterats ordentligt, håll locket tätt och begränsa hur ofta den öppnas. En kylares värsta fiende är förändringar i lufttemperaturen inuti, och att öppna den mycket kommer att höja temperaturen, säger Daurio. Motstå uppmaningen att hälla ut smält is under en dagsutflykter - vattnet är faktiskt en isolator som hjälper till att hålla den återstående isen kylig, säger Pimpinella. Om du använder kylaren några dagar kan du tömma vattnet, men fylla det extra utrymmet med nya is- och gelpaket. Överdriven luft kan främja värmeöverföring och smälta kvarvarande is snabbare, säger Pimpinella. Om du har lite is kan du fylla luckor med tidningar eller Bubble Wrap för att eliminera luftfickor.