Att förbereda dina kakpannor på rätt sätt är avgörande för din kakas framgång. Lär dig hur du förbereder dem ordentligt så att dina kakor kommer ut ur kokkärlen rent varje gång.
Vad du behöver
- kakpannor, pergamentpapper, köksax, smör, konditorivaror, mjöl, blandningsskål
Följ dessa steg
- Börja med en fyrkantig bit pergamentpapper
För att rada en rund panna, klipp ut en kvadrat pergamentpapper något större än din panna. - Vik pergamentet i en triangel
Vik pergamentet i fjärdedelar, sedan i hälften. Vik i hälften igen för att bilda en smal triangel. - Mät och markera från mitten av pannan
Placera den smala punkten i din triangel i mitten av din kakpanna, mät och markera var du når kanten på pannan. - Klipp i vecket
Klipp på saxen med en sax och vik ut arket. Du borde ha en cirkel som passar perfekt inuti din panna.
Dricks: Alternativt kan du spåra botten av din kakpanna på pergamentpapper med en penna och klippa längs linjen. - Smör och foder kakpannan
Använd en konditorborste för att måla ett jämnt lager med mycket mjukt smör på botten och sidorna av din kakpanna. Linja med den beredda rundan av pergamentpapper, jämna ut för att ta bort veck eller luftbubblor. - Smör pergamentpapperet
Borsta ytterligare ett lager smör över pergamentpapperet. - Sprid mjöl jämnt i pannan och ta bort överflöd
Tillsätt ett par matskedar mjöl och skaka det runt pannan tills den inre ytan är lätt och helt täckt. Vänd pannan och slå ut överflödigt mjöl i en skål ordentligt. Om du täcker två stekpannor tappar du överflödigt mjöl från den första pannan i den andra pannan.
Dricks: För chokladkakor, damm pannan med kakaopulver istället för mjöl för att undvika att lämna en vit film på din kaka.
Dricks: För att rada en rektangulär kakform är processen densamma. Klipp bara ditt pergamentpapper så att det passar längden på din kastrull och lämna ett 2-tums överhäng på båda sidor. Detta hjälper till att hålla kakans sidor fast vid pannan och ger dig handtag för att enkelt lyfta ut kakan.
