Hur man berättar om Pecan Pie är klar utan att skära i den

Tårtbakning är ... lätt som paj, eller hur? Kanske för vissa är den gamla kastanjen sant, men vi pratar inte om kastanjer; vi pratar pekannötter. När det gäller att bedöma när pekannötspaj är klar kan det vackra lagret som de vackra små nötterna bildar ovanpå din paj göra det lite svårt att bedöma. Med fruktkakor när de söta, tjocka juicorna bubblar upp genom utskärningarna i din fina gyllene skorpa - voila! - Du kan säga att din paj är klar. Men med pecannötpaj är det lite mindre klart. Hur länge ska det laga mat? Hur vet du när en pecannötpaj är klar? Ska det sitta ute? Var kylskåp? Hur länge är pecannötpaj bra för? Kan du frysa den? Alla värda frågor. Lyckligtvis finns det ingen nötknäppare som behövs för att komma till hjärtat av svaret; vi har allt för dig här.

presenter till tjejen med allt

Hur man vet om Pecan Pie är klar

Det finns en lätt konst att lära sig att berätta om pecannötpaj är klar. Det är helt enkelt skillnaden mellan en liten jiggling och en fullsvängning. Håll försiktigt och försiktigt i ena kanten när du kontrollerar din paj och ge den en liten skaka fram och tillbaka. Om fyllningen flyter i en vågig rörelse från mitten till kanten är din paj inte helt inställd ännu. Sättet att berätta om pekannötspaj är gjort är när mittet ger dig en liten jiggling - som den stabila men lite vickiga rörelsen hos Jell-O när du ger den en skonsam skakning - men kanterna är stabila och inställda.

Den andra saken att leta efter när du vill veta när pekannötspaj är klar är det här: det kommer att bli lite svullnad i pajens kanter, nära den snyggt brunade skorpan. När du väl har träffat den här söta fläcken tar du din lite jiggly pecannötpaj ur ugnen och placerar den på en trådkylare. Fyllningen fortsätter att koka och helt stelna när pajen svalnar. Låt din paj avsluta och svalna helt i minst två timmar.

Hur ser en Pecan Pie ut när den är klar?

När en pecannötpaj är klar får nötterna och vaniljsåskombinationen en rik, medium-mörkbrun nyans och skorpan blir en underbar djupguldfärg.

Hur länge är Pecan Pie bra för?

Enligt United States Department of Agriculture's Kitchen Companion: Your Food Safe Handbook , eftersom pekannötpaj innehåller ägg rekommenderas det inte att du låter den sitta på obestämd tid vid rumstemperatur efter att den har svalnat. Så hur länge är pecannötpaj bra för? Efter att ha täckt din helt kylda paj med aluminiumfolie eller plastfolie rekommenderar USDA att kyla den i upp till tre dagar. Försöker du få en snabb start på semestern, eller slutade du inte hela pajen (vi kan inte föreställa oss att du inte gjorde det, men bara om ...)? Poppa din bakade paj i en lufttät återförslutbar fryspåse, och USDA säger att du säkert kan frysa den i upp till två månader. För att tina och värma en frusen pecannötpaj, tina den i kylen eller vid rumstemperatur i minst fyra timmar och värm den sedan försiktigt i en låg ugn i 15 till 20 minuter.