Jag försökte 6 sätt att skära lök utan att gråta - det här fungerade

Lök är en viktig ingrediens i så många recept och medan vi älskar dem, lämnar de oss på något sätt alltid i tårar. Så varför får lök oss att gråta? Om dina ögon brinner och du är på randen till tårar (och du tittar inte på ett avsnitt av Det här är vi ), skylla på vetenskapen. Denna allium-veggie innehåller sulfoxider som är naturligt irriterande för ögonen. Fräschare lök är mindre benägna att få dig att gråta än gamla, men det är ofta svårt att se skillnaden mellan unga och gamla lökar. Leta efter lök som har täta, intakta skal jämfört med de som har flagnande, papperig hud utan en ljusgrön glödlampa. Dessutom en skarp kockkniv gör det mycket lättare att skära lök enkelt utan att tappa en tår. Närhelst detta händer måste varje hemmakock undra, finns det ett sätt att skära lök utan att gråta? Vi testade flera internethackar för att hitta den bästa metoden för hur man kan skära lök utan tårar.

RELATERAD: Titta exakt hur man skalar och hugger en lök

relaterade saker

Metod nr 1: tuggummi

Antagligen ska den kylande effekten av myntgummi motverka den brinnande känslan, plus att den tvingar dig att andas genom munnen. Jag valde Extra pepparmintgummi, eftersom de är längre pinnar och jag trodde att en större tapp kan hjälpa till att förhindra vattenverket. Att skära den första halvan av löken gick okej - medan det var en stark lukt direkt från fladdermusen kände jag inte behovet av att ta en vävnad. När det var dags att tärna andra halvan kände jag varje symptom - brännande, klåda, vattniga ögon. Men tårarna var mer åh, det finns bara något i mitt öga snarare än det bråk som jag upplevde när Justin Bieber meddelade sitt engagemang.

Domen: Spara tandköttet till efter middagen.

var man kontrollerar temp på kalkon

Metod 2: Tugga en bit bröd

Jag älskar bröd och någon ursäkt för att äta det, men det här tricket gjorde absolut ingenting. Omedelbart kände jag varje hemsk fysisk smärta som är ett resultat av att skära lök. Precis som tuggummi är resonemanget bakom denna teori att du ska andas genom munnen, inte näsan och tugga hjälper dig att göra det. Hoppa över den här metoden helt om du inte vill multitaska genom att kombinera mellanmålstid och matberedning i ett.

Domen: Ät allt bröd du vill ha, bara inte när du hugger lök.

Metod 3: Kylning av lök i kylen

Fullständig information: Jag åt dubbelt grejer Oreo medan jag tärade denna lök, så jag kan inte säga säkert om den kalla lök eller Oreo gjorde tricket här (medan jag skulle vilja säga att det var Oreo, berättar min tarm jag annars). Jag lämnade lök i kylen i 24 timmar och skalade sedan och hackade som vanligt. Inga tårar! Ingen bränning! Jag skär hela lök utan att behöva ta tag i en vävnad. Medan jag kände en liten irritation i ögonen mot slutet, var det totalt smärtfritt. Jag blev förvånad över att den här metoden fungerade så bra eftersom lök inte är ett produkt som i allmänhet behöver kylas. Men om det hjälper till att förhindra skräp, är jag allt för det.

Domen? Helt värt det.

Metod nr 4: Lämna lökstammen intakt

Ryktet säger att lökstammen har den mest koncentrerade mängden svavel, aka de saker som får dig att gråta. Genom att klippa av stammen omedelbart släpper du ut dessa kemikalier i luften och i dina ögon. Om du lämnar det intakt medan du hugger, bör det inte vara tårar. Mina ögon kändes irriterade den andra gången jag skar löken på mitten, men sedan sjönk känslan lite. Medan det brändes mild hela tiden, eskalerade det aldrig till full gråtande.

Domen? Inte bra, inte hemskt,

Metod nr 5: Skär lök under kallt vatten

Den här metoden är lika besvärlig som det låter - jag lade min skärbräda i botten av diskbänken och sprang en lätt ström av det kallaste vattnet som var möjligt på brädet och min lök. Min diskbänk är ungefär 7 tum djup, så det var svårt att nå ner och få en jämn tärning. Dessutom samlades en del av vattnet på skärbrädan, vilket orsakade lite översvämning och tvättade några lökbitar i avloppet. Det kalla vattnet var också lite, väl, kallt och obekvämt när jag hackade. Men inga tårar! Det här är inte den enklaste metoden, men det fungerade verkligen.

Domen? Ja men…

Metod nr 6: Kör armen under kallt vatten

Jag utformade den här metoden helt på egen hand när jag arbetade på en fransk restaurang och var ansvarig för att skära 100 lök flera gånger i veckan för fransk löksoppa. Varje gång du känner att dina ögon börjar brinna eller väl, gå över till diskbänken och kör underarmen under kallt vatten tills du mår bättre (det tar vanligtvis cirka fem sekunder). Även om det inte är den mest lämpliga metoden tar det definitivt bort smärtan oavsett hur många lök du skär. I likhet med myntköttteorin tror jag att det isiga vattnet svalnar för att kompensera det heta, brinnande elände i dina ögon.

Domen? Rulla upp dina ärmar!

Bästa lökrecept

När du har kunnat förbereda middag utan att ha en låda med mjukpapper bredvid skärbrädan, kan du prova våra favoritrecept som låter löken stå i centrum. Dessa karamelliserade lökar med timjan är läckra ovanpå hamburgare eller uppdaterar mormors köttfärslimpa med denna bacon-gruyere köttfärslimpa med rostade morötter och lök. För en söt och välsmakande maträtt som ser så bra ut som den smakar, prova denna karamelliserade lök och sura körsbärstartin.