Det finns inget som smaken av en saftig klementin eller syrlig grapefrukt när du längtar efter en bit av något uppfriskande. Medan citrusfrukter vanligtvis toppar på vintern är de tillgängliga året runt för mellanmål. Från färsk apelsinjuice till segment garnerade på honungskål eller en skarp sallad är citrus en mångsidig och utsökt frukt. Luke Sears, presidenten för LGS (en stor importör av apelsiner, citroner, klementiner och mer) konstaterar att fler hemmakockar bör försöka använda hela citrusfrukterna, snarare än att bara äta vad som finns på insidan. Du kan enkelt förhindra matsvinn genom att använda skalet i allt från sommarcocktails till en garnering (som key lime pie). Det kan användas rå, kokt eller mest populärt som garnering. Nedan delar Sears tre viktiga tips för att lagra, handla och använda citrusfrukter.

Välja mogen citrusfrukt

Dessa varmhuggade producentstöd gör det enkelt att plocka i mataffären. När du handlar efter citrus, undvik att välja frukt som är blåmärken eller brunar på utsidan. Det är en tydlig indikation på att det kanske inte är som bäst. Känn efter frukt som är jämnt fast men visar lite motstånd när du trycker på den. En citron som är för fast, till exempel, släpper inte ut så mycket juice som en lite mjukare citron. Sears förklarar att det mesta av den citrus som säljs i livsmedelsbutiker redan är mogen. Citrus mognar faktiskt på trädet, säger han. 'Det finns faktiskt många olika sorter av citrus och dessa sorter har odlats för att hålla ditt kök fylld med färsk citrus året runt.

RELATERAD : Detta är det bästa sättet att påskynda och sakta ner mogningen av avokado

Hur Citrus ska förvaras

Från grapefrukt till kumquats och allt däremellan säger Sears att citrusfrukter kan lagras säkert vid rumstemperatur i tre till fyra dagar. Den bästa delen av denna metod är att citrus fungerar som en naturlig luftfräschare, eftersom det finns ljusa, doftande eteriska oljor i skalet. Sears rekommenderar att om du vill förlänga hållbarheten för citrus hemma, förvara din citrus i den skarpare delen av ditt kylskåp i två till fyra veckor.

Hur man saftar en citrus

Vad är det bästa sättet att safta en citron eller lime utan att blanda in frön och kött? Använd en citruspress! Vår favorit citruspress får varje sista droppe ur din citron medan du lämnar alla oönskade bitar kvar. Från citroner till limefrukter till apelsiner, det finns en press för varje typ av citrus så köp en eller köp dem alla, beroende på dina juicevaner. Dessa typer av pressar är bäst att använda för när du behöver bara ett par matskedar juice för ett recept, inte om du gör ett helt glas grön juice eller nypressad EGT.

RELATERAD : 13 Uppfriskande citrusrecept