Om du har skakat i matlagning med asiatiska smaker eller någonsin ätit sushi eller kinesisk mat har du förmodligen stött på de läckra, salta, salta kryddorna som kallas sojasås och tamari. Människor använder ofta dessa två namn omväxlande, men visste du att de faktiskt är två distinkta såser? Om det här är nyheter för dig, eller om du någonsin har blivit förvirrad av skillnaden och när du ska använda var och en, här är vad du behöver veta.
RELATERAD : Detta är det bästa och enda sättet att äta sushi, enligt en känd sushikock
Vad är skillnaden mellan tamari och sojasås?
Både tamari och sojasås härrör från fermenterade sojabönor för att skapa en salt vätska som används vid matlagning för att skapa en rik, umami-smak. Tamari är den japanska versionen och sojasås är den vanligaste kinesiska sorten. Tamari är lite tjockare och mindre salt, medan sojasås har en tunnare konsistens och lämnar ett saltutsprång på tungan.
Vilket är hälsosammare: tamari eller sojasås?
Både tamari och sojasås har liknande näringsprofiler, och båda innehåller mycket natrium - så du bör vara medveten om din konsumtion, oavsett vilken du väljer.
Under processen att göra sojasås tillsätts vete, medan tamari tillagningsprocessen inte inkluderar tillsats av några korn. Så om du har glutenkänslighet eller celiaki vill du hålla fast vid tamari. (Kom alltid ihåg att dubbelkontrollera etiketterna för att säkerställa att produkten verkligen är glutenfri).
RELATERAD: Är Sushi hälsosamt? Svaret kan överraska dig
bästa sättet att rengöra en skinnjacka
Tamari är också något högre i protein än sojasås, men det här är en minimal skillnad som inte kommer att ha stor inverkan på dina dagliga näringsmål eftersom både tamari och sojasås vanligtvis konsumeras i små mängder.
En sista skillnad mellan tamari och sojasås är att tamari vanligtvis är mindre benägna att inkludera tillsatser, varför det vanligtvis är det val som finns i hälsokostaffärer och restauranger. Så om du försöker leva en helt naturlig livsstil är tamari såsen för dig.
När ska du använda tamari vs sojasås?
Du kan använda tamari och sojasås omväxlande, men det finns vissa omständigheter som är bättre lämpade för varandra:
Tamari: kalla rätter, förband, doppning (som för dessa otroliga klimpar), japansk matlagning
billiga presenter till kvinnan som har allt
Jag är pil: varma rätter och pommes frites, kinesisk matlagning
RELATERAD: Nyfiken på näringsjäst? Prova dessa läckra sätt att lägga till det i din kost
