Detta är det bästa sättet att påskynda och sakta ner mogningen av avokado

Glad nationell avokadodag! Det är en av våra favoritresor med fantasi, för du kan göra en massa med avokado. De är utsökta på allt från lax till sötpotatis till rostat bröd - dessutom är de fulla av hjärtfriska enkelomättade fetter. Vad finns att inte älska?

En undermogen avokado. Det är vad.

Aldrig mer! Vi knackade på experterna på Avokado från Mexiko för att ta reda på de bästa sätten att gå från stenhårda till perfekt mogna på ett par dagar. Så här mognar du snabbt avokado.

Pås med frukt: Lägg din avokado i en papperspåse med en banan eller ett äpple och vik för att stänga. Förvara den i en varm miljö tills huden blir mörkare grön och ger ett lätt tryck, vilket vanligtvis tar en till tre dagar. Om du inte har någon annan frukt till hands kan du placera avokadoen i en påse med okokt ris och vik för att stänga. Förvara den i en varm miljö tills huden blir mörkare grön och ger ett lätt tryck, vilket vanligtvis tar en till tre dagar.

RELATERAD : Vi testade tre hack för att mogna frukt snabbare - här fungerade det

Varför fungerar detta trick för att mogna avokado snabbt, frågar du? Eftersom mognad är resultatet av att frukt släpper ut en gas som kallas eten, som effektivt börjar förfallet. Det orsakas av nedbrytningen av cellväggar, omvandling av stärkelse till socker och försvinnandet av syror i en bit produkt. Alla dessa processer gör persika, päron eller avokado mer välsmakande - det kommer att kännas mjukare och smaka sötare med mindre syra, stärkelse och mjukare cellväggar - bara upp till en punkt (när det blir ruttet). Eftersom etylengas diffunderar lätt kan den röra sig inom anläggningen från cell till cell och till angränsande växter. Det utlöses också av värme.

hur länge kokar jag sötpotatis

Så på baksidan, om du hoppas kunna servera middagsgäster guacamole några dagar framöver och du har hittat dig med en redan för mjuk avokado, finns det ett super enkelt sätt att sakta ner mogningen. Placera bara din mogna frukt i kylen. Den kallare temperaturen kommer att sänka effekterna av etylengas.

RELATERAD : Jag försökte varje knep för att hålla Guacamole från att bli brun, och den här fungerade verkligen

Den viktigaste takeaway här: planera framåt. När du är i mataffären, tänk på när du vill njuta av din avokado. Om det snart är, välj en avokado med mörkare skinn som har en lätt mjukhet och är redo att ätas. Om du har några dagar innan du serverar den, ta tag i en fastare avokado med en grönare hud.