Vi har alla varit där: du är i den sista sträckan av din semester och lagar extravaganza, och precis när du börjar piska upp den stora finalen - pumpakaka, naturligtvis - inser du att du är helt tom för ingefära. Och kryddpeppar. (Och sannolikt tung grädde och mjöl också, för det är 2020 och så ser livet ut nuförtiden.)

Att upprätthålla en komplett, fräsch och stadig tillförsel av torkade örter och kryddor är ungefär som att gå till tandläkaren - det är så enkelt att skjuta upp det tills du berättar att du har en mun full av håligheter. Medan vi inte argumenterar för att en kryddpepparfri pumpa paj kan konkurrera med nivån av smärta som är involverad i potentiell rotkanal, är det ingen brist på stress när det gäller saknade ingredienser.

Lyckligtvis är vi här för att erbjuda flera smarta lösningar. För ultimata guiden till bakningsbyten, hitta vårt kompletta diagram här . Vi har också bytt mot kondenserad mjölk , tung grädde , ägg , jäst , brunt socker , kärnmjölk , och även DIY pumpapuré , pumpa paj krydda och gräddfil.

Örter och kryddor är ett helt annat bollspel. Innan du hittar dig själv med en halvkokt kastrull med patatas bravas och ingen paprika i huset finns det några enkla steg du kan ta för att förhindra att detta någonsin händer. Ladda först ned våra enkla checklistor för att lära dig vilka grundläggande kryddor och gourmetkryddor du alltid ska ha i ditt skafferi. Använd sedan dessa tips från genierna på The Home Edit för att hålla dina kryddor välorganiserade — På det sättet kan du se vad du redan äger och vad du behöver fylla på igen — och överväga att investera i ett prisvärt kryddaorganisationsfack. Kontrollera slutligen dina kryddas utgångsdatum. Kryddor tappar smak och styrka över tiden, och denna period är betydligt kortare än vi skulle vilja. De flesta kryddor betraktas som hållbara i ungefär tre år, men din muskot smakar inte något som rätt muskot på en bråkdel av den tiden.

Om du fortfarande saknar något, här är några smarta ersättningar för kryddor och örter du kan prova i en nypa.

Färsk till torr konvertering för örter

Första saker först. Om ett recept kräver färska örter men dina är antingen vissna eller obefintliga, kan du byta i den torkade versionen. Men eftersom torkade örter tenderar att ha en mer koncentrerad, potent smak än färska örter, behöver du mindre. Vi rekommenderar att en tredjedel ersätter det begärda beloppet. Det betyder att det korrekta förhållandet är 1 matsked färska örter till 1 tesked torkade örter, eftersom det finns 3 teskedar till 1 matsked.

Allspice ersättare

Om du råkar ha hela kryddbär till hands kan du använda sex hela bär i stället för 1/4 till 1/2 tesked malad kryddpeppar, och om du kan ta bort dem innan du serverar. Ingen hel allspice? Blanda ihop lika delar malda kanel, muskotnötter och kryddnejlika.

Anisfrö (anisfrö) ersättare

Byt i fänkålsfrön i lika stora mängder, eller använd ett streck anis extrakt.

bästa tiden på året att köpa utemöbler

Basil ersättare

Använd färsk mynta (lite mindre) eller färsk koriander istället för färsk basilika.

Brödsmulor ersätter

Använd krossad smällare eller spannmålsmulor, cornflakes eller krutonger i samma förhållande.

Kardemommersubstitut

Byt i torkad ingefära efter samma förhållande.

Chervil ersättare

Använd dragon eller persilja.

Chilipulverersättning

För 1 tesked, använd 1⁄2 tsk torkad oregano, 1⁄4 tesked torkad kummin och en skvätt varm sås på flaska.

Gräslök ersätter

Byt i gröna lök, lök eller purjolök.

Koriander ersättare

Använd färsk platt persilja istället för färsk koriander.

Kanelbyte

Använd muskot eller allspice, men endast 1/4 av det belopp som krävs.

Kryddnejlikbyte

Allspice, kanel och muskot är alla lämpliga ersättare.

Kumminersättning

Byt i chilipulver.

Allt Bagel krydda ersättare

För att skapa din allting Bagel-krydda från grunden, blanda helt enkelt lika delar sesamfrön, vallmofrön, torkad vitlök, torkad lök och kosher salt.

Fänkålsfrön ersätter

Använd en något mindre mängd anisfrön tillsammans med tillsätt en nypa finhackad selleri, kumminfrön, kumminfrön eller dill.

hur man packar resväska för resor

Vitlökspulverersättning

En enda vitlöksklyfta motsvarar ungefär 1/8 tesked vitlökspulver (FYI, en vitlöksklyfta gör ungefär 1 tesked hackad vitlök eller 1/2 tsk malet vitlök.) Du kan också ersätta cirka dubbelt så mycket vitlöksalt för vitlökspulver, men var noga med att skära ner på salt i ditt recept.

Ingefära ersättare

I en nypa kan torkad ingefära ersättas med kryddpeppar, kanel, muskot eller muskotnöt.

Italiensk säsongsersättning

Blanda ihop en kombination av lika delar basilika, oregano och rosmarin och lägg sedan till en nypa mald rödpeppar.

Kosher Salt ersättare

Använd fint bordssalt och ersätt 1⁄2 till 3⁄4 den begärda mängden.

Mace ersättare

Använd kryddpeppar, kanel, ingefära eller muskot i stället.

Merian ersättare

Basilika, timjan eller salta fungerar.

Myntsubstitut

Här kan du prova lite basilika, merian eller rosmarin istället.

Muskotersubstitut

Byt i kanel, ingefära eller mace. Om det är ett sött recept kan du också prova allspice.

Oregano-ersättare

Timjan eller basilika bör göra tricket.

Paprika-ersättare

Din bästa satsning är ancho chilipulver, men cayennepulver kommer också att fungera (kom bara ihåg att cayenne är mycket kryddigare än paprika, så börja med en liten mängd och smaka när du går).

Persilja ersättare

Körvel eller koriander kan fungera som adekvata ersättare.

Fjäderfä kryddor ersättare

För 1 tesked fjäderfäkryddor, ersätt 3/4 tesked salvia plus en 1/4 tsk blandning av antingen merian, timjan, svartpeppar, rosmarin eller salt.

Pumpa paj krydda

För att göra 6 matskedar pumpa paj krydda, blanda 3 matskedar kanel, 4 teskedar ingefära, 3 teskedar muskotnöt, 1 tesked kryddnejlika och 1 tsk malad kryddpeppar.

Röd paprika ersättare

Lägg till en streckad varm pepparsås eller svartpeppar i din maträtt.

Rosemary-ersättare

Timjan, dragon eller salt kan fungera i stället för färsk eller torkad rosmarin.

Saffran ersättare

Vi förstår det, det är dyrt. Använd en streckgurkmeja för att få en antydan till färg.

Sage ersättare

Du kan byta i fjäderfäkryddor, rosmarin, salta eller merian.

Savory ersättare

Prova antingen timjan, salvia eller merian.

Tarragonsubstitut

Körvel fungerar, liksom en streckfänkål eller anis.

hur man tar bort en vattenfläck

Timjan ersättare

Basilika, oregano, merian eller salta är dina saker att göra när du är slut på timjan.