Med alla alternativ i mjölkgången har du kanske undrat: vad är skillnaden mellan tung grädde och kraftig vispgrädde? Vad sägs om tung grädde och vispgrädde? Deras liknande namn och placering precis bredvid varandra i detaljhandelshyllorna kan förvirra även avancerade kockar och i slutändan påverka konsistensen, konsistensen och smaken hos vissa rätter. Nedan förklarar vi skillnaderna mellan tung grädde jämfört med tung vispgrädde jämfört med vispgrädde, plus hur man avkodar etiketterna och bästa användningen för varje typ av grädde.

effekter av att inte bära bh

relaterade saker

Är Heavy Cream samma som Heavy Whipping Cream?

Kraftig grädde och tung vispgrädde är faktiskt samma produkt bara med två olika namn. Enligt U.S. Food & Drug Administration , tung grädde och tung vispgrädde måste innehålla minst 36% mjölkfett. Deras näringsinformation är också densamma - båda innehåller cirka 50 kalorier, 5 gram fett och 3,5 gram mättat fett per matsked. Nästa gång du ser dem packade bredvid varandra i mataffären behöver du inte tänka två gånger på vilken du ska hämta. Olika etiketter, samma läckra mejeriprodukter.

Tung grädde kontra vispgrädde

Tung vispgrädde kontra vispgrädde - tror du att de är desamma? Tänk om. Dessa till synes liknande sorter av grädde innehåller olika mängder mjölkfett, vilket kan skapa mycket olika produkter. Vispgrädde innehåller mellan 30% -35% mjölkfett, vilket innebär att det är en lättare produkt än tung grädde och kraftig vispgrädde. Vispgrädde innehåller endast 45 kalorier, 4,5 gram fett och 3 gram mättat fett per matsked. De flesta förpackningar visar mjölkfettinnehållet, så om du inte är säker på vilken grädde som passar ditt recept, läs bara etiketten. Skillnaden på 5% mjölkfett kanske inte verkar vara en stor sak, men det kan drastiskt ändra rikedom och tjocklek på soppor, såser och godis. Den lägre fetthalten i vispgrädde innebär att den aldrig kommer att uppnå perfekt styva toppar vid visp, så för en verkligt imponerande vispad grädde på pajer eller kakor, använd tung grädde.

RELATERAD: Hur man gör vispad grädde

Hur man lagar mat med gräddfil och vispgrädde

Mångsidigheten med tung grädde gör det bäst för superkrämiga, rika recept som tomat- och räkbisque, spenat och gruyergrateng och klassisk smörgåssås. Vispgrädde är perfekt för vispad grädde. Den har en lättare, luftig konsistens på grund av den lägre mängden mjölkfett. detta betyder dock att den inte kommer att hålla sin form lika bra när den piskas. Slutresultatet kommer att likna konsistensen av Cool Whip, snarare än en tjock, invecklad krämtoppning. Vispad grädde gjord med vispgrädde, inte tung grädde, är perfekt som en klocka på glass eller en garnering för gelébönor, bär och kokoskräm, och denna vansinnigt vackra arkpanna pavlova.

Slutsats: Vi rekommenderar att du köper tung grädde för alla dina matlagnings- och bakningsändamål. Det är en mycket mer mångsidig produkt än vispgrädde och ofta lättare att hitta. När det gäller näring är det knappast någon signifikant skillnad mellan tung grädde och vispgrädde.