• 5stjärnvärden: 0
• 4stjärnvärden: ett
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 1 betyg
• 1 recension

Denna maträtt ger restaurangvärdig elegans till din spishäll, tack vare en läcker valnötsås och smart matlagningsstrategi. Blötläggning av bröd i mjölk tills det är mjukt ger en överraskande fyllighet till såsen, som inkluderar rostade valnötter, salt parmesan och precis tillräckligt med syrlig citronsaft för att balansera ut rikedomen. Avslutat med fler valnötter och timjanblad, blir resultatet rejält, tröstande och originellt. Receptet serverar fyra, men en hungrig duo skulle inte vara svår att putsa bort hela partiet. Servera med ett lätt, pepprigt rött vin som Pinot Noir eller ett syrligt vitt som Gruner Veltliner.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 1 (2½-oz.) vitt brödskiva, skorpan borttagen och brödet rivet (ca 1 kopp)
• ½ kopp helmjölk
• 12 uns okokt tagliatelle pasta
• 1 kopp rostade valnötter, plus finhackade rostade valnötter för garnering
• 1 ½ uns Parmigiano-Reggiano ost, fint strimlad (cirka ⅔ kopp)
• 2 msk färsk citronsaft (från 1 citron)
• ¼ tesked kosher salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 medelstor vitlöksklyfta
• 1 tsk färska timjanblad, plus mer till garnering

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera bröd och mjölk i en liten skål; låt dra 15 minuter.

• Steg 2

  Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av, reservera 1 dl kokvatten. Överför pastan till en stor skål. Täck för att hålla värmen.

• Steg 3

  Placera valnötter, ost, citronsaft, salt, peppar, vitlök, mjölk-brödblandning och ¾ kopp reserverat kokvatten i en matberedare; bearbeta tills den är slät, ca 1 minut.

• Steg 4

  Tillsätt valnötsblandning och timjan till varm pasta; kasta till beläggning. Tillsätt resterande kokvatten 1 matsked i taget för att nå önskad konsistens. Garnera med finhackade valnötter och ytterligare timjan. Servera omedelbart.