En nyårsafton är den ena tiden på året där du kan lyssna helt på glitz- och glam-avdelningarna, med massor av metallstrimmor, kristallchampagneflöjt och gnistrande porslin som tar över ditt hem. Men den överdådiga inredningen visar sig vara obetydlig om du inte har rätt festmat att matcha. Enligt underhållande expert och södra värdinna Danielle Rollins , mat kan göra eller bryta din nyårsafton.

RELATERADE: 21 enkla nyårsafton mellanmål och appidéer

Nyårsafton kan vara en lång natt med champagnepopp, säger hon. Värdar bör komma ihåg att gäster vanligtvis dricker cirka två till tre drinkar i timmen, så att hålla dem matade från den sekund de går in genom dörren kommer att få natten att gå starkt tills klockan slår midnatt.

Rollins konstaterar att människor ofta gör misstaget att skära ned matbudgeten till förmån för festliga dekorationer, vilket är ett stort nej-nej: Vänner kommer inte ihåg blommor så mycket som de kommer en natt fylld med flytande konversation, mat och dryck .

RELATERADE: 7 tips på hälsosam kost för semesterfester

Om du väljer en självbetjäningsbuffé rekommenderar Rollins att du gör flera av samma maträtt och roterar med en ny sats när originalet börjar minska. Men om du har cateringfirma som passerar hors d'oeuvres, förskjut valet för att förhindra att festen blir föråldrad - och håll alltid med salta föremål över godis.

behöver jag tvätta nya lakan

Att få gäster att känna sig välkomna och överväga deras komfort är nyckeln, säger Rollins. Om du gör det kommer de alltid att gå hem och tro att du är en genial festvärd!