Sedan koronaviruspandemin sjönk efterfrågan från restauranger, arenor och andra livsmedelsdistributörer drastiskt. Under tiden stod folk ihop i massor vid livsmedelsbanker rikstäckande. Denna koppling från försörjningskedjan har lett till att bönder kastar färska produkter när livsmedelsbankerna ser stora efterfrågan.

För att sätta detta i perspektiv kommer ett av två barn och en av tre vuxna att uppleva matosäkerhet i pandemin, enligt en studie genomförd av Feeding America . För att göra saken värre förväntas 265 miljoner människor världen över möta hunger i år till följd av pandemin.

Så när videor började dyka upp på nätet av jordbrukare som tragiskt tappade gallon mjölk och pund färska grönsaker, såg ett par studenter en möjlighet.

Idén kom från James Kanoff och Aidan Reilly, två studenter vid Brown University i Providence. De bestämde sig för att starta sin egen gräsrotsrörelse som heter FarmLink, ett program som hjälper till att minska matsvinn genom att köpa överflödig mat från bönder och donera den till livsmedelsbanker över hela USA genom att skaffa överskottsprodukter och betala transportkostnader för att leverera färsk mat till människor. i nöd ser det till att god mat går till människors tallrikar, inte i papperskorgen.

Enligt Goldman började den ödmjuka ansträngningen små - med kalla kall till bönder. Gårdarna var ivriga att hjälpa och gick med på att underlätta transporten av mat till livsmedelsbanker i sydväst och nordost. Studenterna betalade nästan 5000 dollar i lön för lantarbetare och lastbilsförare för att hantera den donerade maten.

Under den första veckan gick Ben och Will Collier (som också hade funderat över hur man började slåss med gårdens och livsmedelsbankfrågorna från östkusten) och Max Goldman gick med i försöket att ta fram de två första leveranserna på 50 000 pund lök från Oregon och 10 800 ägg från södra Kalifornien. Efter dessa första leveranser insåg de att de kunde skala processen ytterligare. Därmed föddes FarmLink officiellt.

Idén började spridas - och det som började med bara en handfull studenter utvecklades snart till ett nätverk av studenter och nyutexaminerade från olika universitet. På grund av det enorma intresset för att hjälpa till och gå med i projektet var vi tvungna att sluta växa organiskt genom att dra in vänner och börja kanalisera människor genom en applikations- och strukturerad ombordstigningsprocess. Nu, nästan åtta veckor in i detta projekt, är vi ett team på över 100 personer, säger Goldman.

Från och med den 15 juni har gruppen redan lyckats omdirigera mer än 2,4 miljoner pund mat. Detta motsvarar över 2,5 miljoner måltider. Och de går fortfarande starkt - Goldman säger att de inte planerar att sluta efter pandemin är över.

hur man rengör lädertennisskor

Vi arbetar fortfarande med att ta reda på hur FarmLink kommer att fungera i en post-pandemisk värld, säger han. 'När efterfrågan från restauranger och distributörer återgår till normala (eller nära normala) nivåer förväntar vi oss att vi måste ändra processen genom vilken vi hittar överskottsproduktion och eliminera avfall. Vi vill upprätthålla dessa förbindelser mellan gårdar och lokala samhällen för att omfördela matavfall och koppla stora mängder produkter till livsmedelsöknar hur vi än kan.

Så hur kan du hjälpa till? Enligt Goldman är Farm Links största utmaning att finansiera verksamheten. När vi ansluter oss till större produktionskällor och pratar med medlemmar i livsmedelsbanker och livsmedelsorganisationer har vi skalat mängden mat som vi flyttar varje vecka exponentiellt. För att fortsätta rädda och flytta mat, såväl som att ge lättnad som vi ger jordbrukare och andra viktiga arbetare, behöver vi hjälp från så många människor som möjligt för att samla in pengar och sprida budskapet om vår sak.

Om du vill delta i rörelsen kan volontärer, jordbrukare, transportföretag och livsmedelsbanker engagera sig genom att kontakta och skapa din egen personliga insamling med FarmLink här.

Den tragiska delen av denna livsmedelskris är att jordbrukare på internationell nivå odlar tillräckligt med mat för att mata världens befolkning och ungefär 2 miljarder fler människor. Frågan är bara att ansluta denna mat till människor som behöver den. Vi kommer att arbeta aktivt för att se till att vi förstärker arbetarnas röster längs försörjningskedjan, lär oss av lokala arrangörer och stöder samhällen som är underbetjänade av hjälpprogram, säger Goldman. När allt kommer omkring går problemet inte bort snart. Det finns så mycket att göra.