Har du en kokbok som är intjänad av hund och täckt av mjöl - din val för matlagningsfrågor? Den här veckan på 'Things Cooks Know' värdar och Riktigt enkelt redaktörerna Sarah Humphreys och Sarah Karnasiewicz diskuterar sina klassiska favoritkokböcker - de som har format hur de lagar mat och aldrig besvarar deras köksfrågor. Deras val är: Matlagningsglädje , Middag: En kärlekshistoria , några Barfota Contessa kokbok , Köksdagböckerna , Bra saker , Silver Palate Cookbook , Amerikansk matlagning , Vegetarisk matlagning för alla , och Essentials of Classic Italian Cooking (som har ett 'vansinnigt lätt' tomatsåsrecept, enligt Karnasiewicz).

För nybörjare som ännu inte behärskar matlagningsförmåga och kämpar för att laga mat själva föreslår Karnasiewicz tre nybörjarböcker som (så småningom) blir favoriter. Hon rekommenderar Älskar soppa ('en livräddare') , Tolv recept (skriven med studenter i åtanke) , och Food52 & apos; s Genius Recept .

Detta avsnitt debuterar också ett nytt segment där Humphreys och Karnasiewicz svarar på de mest grundläggande frågorna om matlagning. Den här veckan: 'Är det verkligen viktigt att gradvis tillsätta ingredienser när man blandar om receptet säger att man ska göra det så? Vad skulle hända om du lägger till torrt till vått eller tvärtom? ' För svaret på den frågan, lyssna på hela avsnittet nedan. Glöm inte att göra det prenumerera och granska på iTunes! Dessutom kolla in sju vårkokböcker som alla hemkockar ska äga.

hur du gör ditt hem mysigt