• 5stjärnvärden: ett
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 1 betyg

En äggpanna är den perfekta frukosten eftersom den går ihop snabbt, inte kräver många ingredienser, och det bästa av allt: den packar mycket läcker smak i ett litet paket.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Du börjar med att koka bacon tills det blir knaprigt, använd sedan det utsmälta fettet för att fräsa skivad lök tills de är karamelliserade och tomater tills de är sprängfyllda av sötsyrlig juice. Genom att lägga till uppvispade ägg direkt i blandningen säkerställs att varje tugga är packad med tomat och lök. Toppat med smulat bacon och krämig avokado är det det perfekta sättet att börja dagen på. Psst...Om du vill förstärka brunchstämningen, servera med rostad tärnadspotatis eller rostat surdegsbröd.

Ingredienser

• 2 skivor bacon
• ¼ kopp skivad rödlök (från 1 lök)
• 1 kopp körsbärs- eller druvtomater, halverade
• 4 stora ägg
• ¼ tesked kosher salt
• ½ mogen avokado, skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka bacon i en 10-tums nonstick-panna över medium, vänd en gång tills det är knaprigt, cirka 3 minuter per sida. Överför till en tallrik klädd med hushållspapper, spara droppar i stekpanna.

• Steg 2

  Koka lök i reserverade droppar över medium, rör ofta, i 1 minut. Tillsätt tomater och koka, rör om då och då, tills tomaterna mjuknat och spricker, cirka 5 minuter.

• Steg 3

  Vispa ägg och salt i en liten skål. Tillsätt ägg i stekpannan och rör ihop. Dela mellan 2 tallrikar. Smula bacon över ägg. Servera med skivad avokado.