Uppdatering: Den 25 juli 2016 utvidgade General Mills sin mjölåterkallelse till att omfatta mjölproduktionsdatum till och med den 10 februari 2016 (den tidigare återkallelsen omfattade endast mjöl som producerats fram till 4 december 2015). Uppdateringen, vars detaljer kan hittas på deras hemsida , är mot bakgrund av fyra nya bekräftade fall av E. coli. Företaget fortsätter att påminna hembagerierna om att inte konsumera okokt mjöl.

***

Även om vi vanligtvis associerar E. coli med förorenat nötkött och mejeriprodukter, kan den senaste värden av bakterierna gömma sig i ditt skafferi. Det är mjöl - och eftersom det har en hållbarhetstid på ett till två år är det värt att kolla dina väskor för att se om du kan vara i riskzonen.

Den första återkallelsen gjordes i slutet av maj 2016, då General Mills frivilligt återkallade produkter som producerades mellan 14 november 2015 och 4 december 2015, som såldes under tre varumärken: Guldmedaljmjöl, Signature Kitchens mjöl och Guldmedalj Wondramjöl. Återkallelsen, som inkluderade oblekta, mångsidiga och självhöjande sorter, gjordes efter ett utbrott av Shinga-toxinproducerande E.coli 0121.

Som en ledande leverantör av mjöl i 150 år ansåg vi att det var viktigt att inte bara återkalla produkten och byta ut den för konsumenter om det råder tvivel, utan också att ta tillfället i akt för att påminna våra konsumenter hur man säkert hanterar mjöl, Liz Nordlie , president för General Mills Baking division, sade i a pressmeddelande .

Den 1 juli, på grund av en nyligen rapporterad sjukdom, utökade General Mills återkallelsen till att omfatta fler mjöl (under samma märken) som producerades tidigare på hösten. Den fullständiga listan över återkallade produkter, som såldes rikstäckande, finns på FDA: s webbplats , och General Mills har lagt upp bilder av de återkallade produkterna .

hur man hanterar svåra rumskamrater

Av de 42 smittade personerna (i 21 stater) hade vissa ätit eller hanterat rå deg, vilket fick FDA att släppa en hälsouppdatering tidigare denna månad som uppmanade konsumenterna att undvika att äta obakad kakdeg . Men risken för skada expanderar utöver att baka kakor.

Enligt FDA bör konsumenter aldrig konsumera råvaror gjorda av mjöl och bör följa anvisningarna på eventuella bakmixer för att säkerställa att de lagar dem vid rätt temperatur och under nödvändig tid. E. coli 0121 elimineras genom värme (antingen genom bakning, stekning, sautering eller kokning), vilket betyder att det är det ofärdiga mjölet som utgör en risk.

De föreslår också att tvätta händerna noggrant med varmt vatten och tvål, samt att tvätta alla redskap och arbetsytor som har kommit i kontakt med råmjöl. Och om du förvarar ditt mjöl i en annan behållare än originalpåsen, är det värt att ersätta det med färskt mjöl (och desinficera behållaren) bara om det var en del av den förorenade satsen.

Symtom på E. coli 0121 inkluderar vanligtvis diarré och magkramper - de uppträder vanligtvis två till åtta dagar efter kontaminering och löser sig inom en vecka, enligt CDC . De FDA rekommenderar kontakta din läkare om symtomen åtföljs av hög feber, blodig avföring eller extrem kräkning - eller om diarré kvarstår längre än tre dagar.