• Bli först att betygsätta och recensera!

Denna förrätt utan tillagning tar mindre än 20 minuter att montera.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Oavsett hur du säger det - 'en-dive' eller 'on-deeve' - ​​den här klassiska hors d'oeuvre utan matlagning fick en modern makeover. En krämig, ostlik bas gjord helt enkelt av att blanda ihop smulor av Gorgonzola och halva och halva sönderdelas på tunna, sammetsmjuka endivblad. Men det är inte den enda välsmakande överraskningen: ett stänk av snabbinlagda äpplen ger en söt syrlighet som står upp mot rikedomen hos prosciutton som dras ovanpå. Och precis som det är en fantastisk aptitretare utan tillagning klar. Proffstips: handla små endiver för att göra detta till en tvåbitsbit och nå en blandning av ljusgröna och röda endivier med sin vackra lila nyans för en nyans av färg.

Ingredienser

• ¼ kopp fint tärnat rött äpple (från 1 äpple)
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2 till 3 endiver (cirka 7½ uns totalt)
• 4 uns smulad Gorgonzola ost (ca 1 kopp)
• 3 matskedar halv-och-halva
• 2 uns skivad prosciutto, riven i 20 lagom stora bitar
• ¼ kopp rostade skivad mandel, krossad
• finhackad färsk gräslök, till servering

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop äpple och vinäger i en liten skål; låt stå i 10 minuter.

• Steg 2

  Under tiden, trimma stjälkar av endive och separera löv, trimma stjälken när du går för att enkelt och försiktigt separera bladen. (Du bör ha cirka 20 blad.) Kassera endivekärnor och mycket små blad.

• Steg 3

  Lägg ost och hälften och hälften i en skål. Mosa med en gaffel för att kombinera; rör om med en sked tills mycket slät.

• Steg 4

  Dränera äpple; kassera vinäger. Arbeta med 1 endivblad åt gången, doppa cirka 1 tsk Gorgonzola-kräm nära stjälken och sprid ut mot bladspetsen för att täcka cirka tre fjärdedelar av bladet.

• Steg 5

  Drapera en bit prosciutto på varje endivblad. Strö över äpple, mandel och gräslök.