Vad har dubbelt så mycket protein och nästan hälften av kalorierna som havre? Korn, och det är dags att börja äta det till frukost.

Korn har inte bara en underbart nötaktig smak och en seg, rejäl konsistens, men det är också ett näringsrikt fiberrik korn som har en mängd hälsofördelar. Det har faktiskt kopplats till förbättrade blodsockernivåer , aptitreglering , och minskningen av hjärt-kärlsjukdomar (lika mycket som havre!), enligt a ny forskningsöversikt utfördes av St. Michael's Hospital.

Korn har en sänkande effekt på det totala dåliga kolesterolet i ... högriskindivider, men kan också gynna människor utan högt kolesterol, säger Dr. Vladimir Vuksam, forskare vid St. Michael's. i ett påstående .

För att införliva det rustika, billiga spannmålet i din kost kan du förbereda det precis som ditt favoritrecept för havregryn. Korn smakar bra med alla samma mix-ins, vare sig det är kanel och farinsocker eller färsk frukt och nötter — eller till och med som en salt frukost med ett stekt ägg och avokado. Det värms också upp underbart (vi föreslår att du gör en stor sats på söndagen), särskilt när den värms upp med ett stänk mjölk. Testa det med vår kornfrukostskål med blandad bärkompott.

Kornet finns i två former - pärla och skrov - och för att få snabbaste resultat vill du använda pärla, som har polerats för att ta bort kli-skiktet och därför lagar mat snabbare. Det absorberar också mer vatten under tillagningen, vilket resulterar i en krämigare konsistens. Skalad är det mer näringsrika alternativet - det behåller kli och endospermskikt - men kan vara svårare att hitta och kräver längre tillagningstid. Båda kokas på samma sätt som farro - kokas med vatten eller buljong, kokas tills de är mjuka och serveras varma eller vid rumstemperatur. Alternativt kan du laga det i den långsamma spisen. (Kolla in vår fullständiga guide för att köpa, laga mat och äta fullkorn här.)

Inte stort i frukost? Försök att integrera korn i dina lunchsallader, soppor och grytor eller som en ny (hälsosammare) twist på risotto.

kan du lägga en ryggsäck i en tvättmaskin