När jag växte upp var söndagsvaffelbrunch en grundpelare i mitt hus. Varje vecka kom min bror och jag upp till disken och såg vår mamma koppla in våffelmakaren, blanda smeten och hälla den över de heta gallerna. Vi skulle dregla när den första kokade, och när ljuset bytte färg för att visa att det var klart var förväntan gränsförlamande.

Min mamma skulle extrahera den färdiga våfflan från de heta gallren och ... vänta, va ? Den första våfflan skulle alltid se så konstig ut, åtminstone genom en naiv andra klassers ögon. Färgen, den ojämna strukturen, den konstiga formen - de var helt fel. Efter all denna upphetsning skulle varken min bror eller jag vilja ha en våffla (omogen, ja, men vi var sju). Vi väntar på att den andra ska komma ut och hoppas att den blir mer toasty, mer fyrkantig och jämnare.

Min mamma sa med rätta alltid att det bara tog några försök för att få en snyggare look. Hon var tvungen att ta reda på hur mycket smet som var bäst och vilken teknik man skulle använda när man häller den över de heta rostarna, beroende på vilka extra ingredienser - blåbär, choklad, jordnötssmör, kokosnöt - vi lade till vår hemlagade mix den veckan.

Hur man gör snygga våfflor

Dessa dagar har kommit till ett slut (på så många sätt). Framför allt har jag hittat ett sätt att spika den Instagram-klara våfflan, och det kunde inte vara enklare. När du har hällt din smet på våffeljärnsgallerna, använd en silikonspatel - ännu bättre en sked - för att sprida den jämnt över ytan och skopa bort eventuellt extra. Så länge du sprider dig snabbt fungerar det här tricket som en charm. Detta låter dig vara säker på att smeten tar sig in i varje galler så att du inte kommer att sitta kvar med de sorgligt snygga ofyllda kanterna, och du kommer inte att göra en röra av extra smet som spills ut från de super heta sidorna (aka my rengöring mardröm). Din våffla bakar jämnt, så den glider ut som en miljon dollar. Det fungerar både för vanliga och belgiska våfflor, och detsamma gäller om du använder ett våffelrecept eller gör dem från en blandad box.

Vi älskar att använda denna GIR-sked ($ 13, walmart.com ) för tricket. Det är en sked korsad med en spatel gjord av en enda silikonbit, så det saknar vinklar och sprickor där bakterier lätt kan gömma sig .

Nu när du har spikat den perfekta hemlagade våfflan på den perfekt smakande. Vi har enkla recept på extra krispiga våfflor, salta majsmjölsvafflar, pumpavafflar och mer.