Fettfri grekisk yoghurt, som jag använder som en smidig ersättning för gräddfil. Jag tar den på quesadillas och chili och använder den i dopp, pålägg och bakverk.

Amy Daniels
Kernersville, North Carolina.

Honeycrisps är min favorit typ av äpple, händer nedåt. De är lite dyrare än andra sorter på marknaden, men den krispiga, söta smaken är värt den extra kostnaden per pund. Jag lägger till äppelskivor i jordnötssmör och rostat bröd på morgonen och renar dem för att sötas en mjölkfri butternut-squash-soppa som jag serverar till middag. Trots att äpplen alltid har varit min favoritfrukt, längtar jag ständigt efter att jag är gravid. Inte överraskande godkänner min läkare.

Lindsay Zache

Milwaukee, Wisconsin

Jag slänger svamp i varje möjlig maträtt. Jag lägger dem ofta till grytor i stället för kött, eftersom de är ganska stora och har färre kalorier. Enligt min mening är cremini bäst, men jag nöjer mig med nästan vilken svamp som helst - även de oljiga som du hittar ovanpå den genomsnittliga pizzaen. Jag insisterar på att ha dem i lager: Om du när som helst tittar inuti mitt skafferi hittar du minst tre burkar med knoppsvampar ... för alla fall.

Robin Duggar

Merrimack, New Hampshire

Jag vänder mig ofta till fettfattiga, proteinfria skinnfria kycklingbröst för mina kvällsmiddagar. Det finns så mycket du kan göra med det här populära stycket fjäderfä: Krydda det med Old Bay-kryddor, eller para ihop med stekgrönsaker. Och varje söndag bakar eller grillar jag några extra bitar så jag har dem till hands för att kasta i sallader och smörgåsar under veckan.

Amy Allendorf

Kalamazoo, Michigan

Som en vegetarisk familj på fem letar vi alltid efter sätt att lägga växtbaserat järn och protein till våra dieter. Vetegroddar, som kommer från fräsning av fullkornskärnor, innehåller dussintals näringsämnen - järn, zink, magnesium, du heter det. Jag håller alltid en burk med den till hands så att jag kan blanda den i shakes eller yoghurt eller strö den på spannmål. Mina tre barn, som alla är under nio år, får sina näringsmässiga fördelar utan att någonsin märka att de är där.

Amy Heesacker

Aten, Georgien

Jag har alltid varit en kött-och-potatis-tjej och något motbjudande för grönsaker, men zucchini är undantaget. Det är en av få gröna livsmedel som alla i min familj faktiskt kommer att äta. Jag gillar att den grillas med italienska kryddor eller ångas med selleri och tomater - en beredning jag lärde mig av min avlidne mamma. Min dotter föredrar sauterad zucchini med riven parmesan på toppen. Min son gillar det sauterat med lök och paprika. Vi tycker att det är en ovanligt mångsidig grönsak.

Catherine Lepone
Los Angeles, California

Färsk vitlök. Jag gillar att använda hela kryddnejlika i tomatbaserade såser. Vitlök är särskilt välsmakande i kombination med basilika, timjan, oregano och persilja som jag odlar i min örtträdgård. Jag njuter också av den malet i en skål med rosenkål och bacon - eller i en Romanoost och gräslökomelett. Vitlök har så många fördelar: Det är tänkt att främja hjärthälsan och bygga upp ditt immunförsvar. Men bäst av allt, det ger även de enklaste matarna en kick.

Sherry Mendel

Mercer Island, Washington

Nyligen fick jag diagnosen en autoimmun sjukdom som kallas celiaki. Människor med denna sjukdom tål inte gluten, vilket är ett protein som finns i vete, korn och råg. Att äta de flesta kolhydrater var inte längre ett alternativ, så jag var tvungen att hitta en ersättare - snabbt. Lyckligtvis upptäckte jag quinoa, ett glutenfritt spannmål som kan tillagas som ris eller göras till pasta. Jag var så glad över att lära mig att jag inte skulle behöva leva utan spagetti och köttbullar.

Amy Fink
Washington, D.C.

För att ge min familj en dos protein vänder jag mig regelbundet till konserverade svarta bönor. Mitt favoritrecept med denna pantry-häftklammer är en twist på franskt brödpizza. Jag skär en baguett i hälften, sauter en burk bönor med vitlök och lök och tillsätt tärnade jalapeños för värme. I stället för tomatsås använder jag salsa och strö sedan över pepparjackost. Hela maträtten kan tillagas på 15 minuter, vilket är en lättnad, eftersom jag inte har mycket tid att få middag på bordet.

Anna Nathan
Cary, North Carolina