Om du bara har använt rostad sesamolja för att avsluta rätter är det dags att prova mer än nudlar och ris. Precis som toast erbjuder mer smak än bröd, innehåller rostad sesamolja (gjord av rostade sesamfrön) en rikare smak än de vanliga grejerna. Piska den i en Caesar-inspirerad dressing och torka sedan över grillad kyckling eller fisk. Kasta robust russin eller sötpotatis i salt, peppar och sesamolja för stekfries som du lägger på regelbunden rotation. Och för ett proteinpackat mellanmål, gör ett krämigt, garlicky cannellini bönodopp, utsökt med krispiga färska grönsaker eller risknäckare.

relaterade saker

1 Krämig sesamdressing

När du väl har vana dig att göra din egen salladsdressing, kommer du aldrig tillbaka till flaskorna. Denna krämiga dressing är en riff på hemlagad majonnäs, men istället för neutral smakad vegetabilisk eller rapsolja byter du in smakfull rostad sesamolja. Servera den krämiga blandningen med grönsaker för doppning eller borsta den på kycklingbröst innan du grillar för en ny ta på kycklingdijonnaise. Squeamish om att använda rå äggula? Köp pasteuriserade ägg - smaken är densamma, men de har värmts upp för att döda alla bakterier. Eller helt enkelt byta i en hårdkokt äggula.

Få receptet: Krämig sesamdressing

två Sesam biff pommes frites

Rostade potatisar gör en utsökt maträtt på vardagar, men att skära dem i tjocka kilar gör att de känns som en stekhusbit. Kasta russetpotatiskilar med rostad sesamolja, krydda med salt och lägg dem i en het ugn. Skynda dig inte - det tar ungefär en hel timme att få dem gyllene och krispiga på utsidan och krämiga och ömma på insidan. Avsluta pommes frites med en ringregn av mer rostad sesamolja för extra smak, servera dem sedan tillsammans med Hoisin Chicken Burgers eller tillsammans med dessa salladspapper i koreansk stil.

Få receptet: Sesam biff pommes frites

3 Kryddig vit böna och sesamdopp

I denna beredning uppdaterar nötig rostad sesamolja ett klassiskt vitt bönodopp. Infunderad med vitlök och kryddig krossad röd paprika, doppet kommer ihop i ett ögonblick i matberedaren. Krämig cannellini eller marinbönor fungerar bäst för detta dopp eftersom de är mest ömma, men kikärter, pintobönor eller svarta bönor fungerar också (du kanske bara behöver tillsätta lite vatten för att nå önskad konsistens). Servera doppet med grönsaker, eller sprid det på toast och toppa med ett stekt ägg. Tro det eller inte, det gör till och med en utsökt sås för soba-nudlar. Tunn helt enkelt blandningen med lite hett pastavatten tills det är sått.

Få receptet: Kryddig vit böna och sesamdopp