Eftersom restauranger över hela USA gradvis öppnar igen eller återgår till full service har det diskuterats mycket om att tippa etiketten framåt, särskilt med tanke på de utmanande ekonomiska verkligheterna i branschen som COVID-19-pandemin medför.

Även om det alltid är bäst att använda sunt förnuft när du tippar, finns det några viktiga riktlinjer och etikett att komma ihåg, liksom nya realiteter att tänka på när du bestämmer dig för hur mycket du ska lämna en restaurangserver.

hur man lägger till hår till en fransk fläta

Till exempel uppskattar National Restaurant Association att branschen förlorade 240 miljarder dollar i försäljning 2020. Dessutom en rättvis lön Rapportera publicerad i november avslöjade att 83 procent av de undersökta restaurangarbetarna sa att deras tips har minskat sedan pandemin började. Även om ingen av oss ensam kommer att kompensera för det underskottet med ett särskilt generöst tips, är det knappast dags att göra felsteg. Här är lite vägledning att tänka på.

relaterade saker

Ditt tips är en stor del av serverns inkomster

Till skillnad från många andra länder, i USA, betalar restauranger de anställda bara en minimal lön. De federala minimilön för tippade anställda är den 1 januari bara 2,13 dollar per timme. Men stater är lagligt tillåtna har sina egna riktlinjer med avseende på minimilön för tjänsteleverantörer - och många gör det.

I vissa stater betalas servrarna en timlön på mellan $ 2 och $ 3 per timme, medan i andra, som Kalifornien, kan timlönen vara så hög som $ 14 per timme. Men Kalifornien, tillsammans med Oregon och Washington, representerar ett sällsynt undantag. I den stora majoriteten av nationen fortsätter tips att utgöra en stor del av serverns lön - 43 stater fortsätter att tillåta att arbetare som tippas får en lägsta lön.

'Tips kan utgöra över 60 procent av serverns totala intjäning,' enligt TableAgent.

Allmän etikett och riktlinjer för tippning

I de flesta fall är den vanliga tumregeln eller etiketten för tippning att lämna 15 procent för tjänster som du anser vara 'genomsnittliga' enligt TableAgent och 20 procent om tjänsten du fick var över genomsnittet. Om du tycker att tjänsten var enastående, lämna gärna ännu mer.

'Servrar betalas baserat på ett belöningssystem: den som får tjänsten kan betala servern enligt kvaliteten på deras prestanda. Ju bättre service servern tillhandahåller, desto mer tippas de, rekommenderar TableAgent.

kan jag kemtvätta hemma

Om, å andra sidan, tjänsten du upplevde var sub-par, kanske du vill prata med någon myndighet på restaurangen, snarare än att bara minska tipset du lämnar för att skicka ett meddelande. Som TableAgent noterar, löser inte detta tillvägagångssätt problemet.

Tippa i eran av COVID-19

När landet börjar återhämta sig efter COVID-19-pandemin, lämnar vi inte den utomhusstil av mat som har blivit vanlig i många städer och stater. Och ofta innebär denna matstil mindre service.

Ändå kanske du vill fortsätta att vara generös när du tippar, med tanke på det totala tips minskning restaurangarbetare har upplevt i år.

Ytterligare en faktor att tänka på bland pandemin är att många matgäster nu väljer att beställa hämtning från tidigare restauranger som endast äter middag. Och avhämtning kräver i allmänhet inte tippning. Men även här kanske du vill överväga att göra fel på sidan av generositet för att visa ditt stöd för de arbetare som uppfyller din måltidsbeställning under utmanande förhållanden. Det är inte ovanligt vid denna tidpunkt att ge ett tips på 15 till 20 procent, även vid uttag, enligt Huffington Post.

Vem drar nytta av tipset?

Det är också viktigt att komma ihåg att det i många restauranger inte bara är servern som får dina tips i fickan. Det är vanligt på många ställen att servern delar det tipset med supportpersonal, inklusive kökspersonal, bartendrar, diskmaskiner och bussare. Mer än 14 procent av restaurangerna som tillhandahåller full service deltar i denna praxis, som är känd som en tipppool, säger TableAgent.

Grupptippstandarder

Även om det är mindre frekvent att äta ute i stora grupper bland pandemins sociala distanseringsnormer, är det fortfarande en bra idé att vara bekant med grupptippstandarder som kan implementeras av restauranger.

Det är inte ovanligt att restauranger, när de serverar en stor grupp, lägger till en automatisk dricks. Ofta gäller detta partier om sex eller fler, säger TableAgent. I sådana fall kan dricksen av restaurangen vara cirka 18 procent.

Om du äter middag med en stor fest är det en bra idé att fråga restaurangen i förväg vad dess policy är.

Beräkning av tips före eller efter skatt

Den allmänna standarden är att beräkna hur mycket av ett tips du lämnar en server baserat på kostnaden för måltiden, exklusive skatt. Till exempel, om själva måltiden kostade $ 20 och skatten var $ 2, skulle du lämna ett tips baserat bara på $ 20.

Men om du vill vara särskilt generös kan du använda kostnaden för den totala fakturan, inklusive skatt, för att beräkna tipsen, säger TableAgent.

'Servrar måste betala skatt på sitt tips samt dela tipset med andra supportpersonal. Många tycker att det är rättvist att ge tips efter skattebeloppet och se till att deras server får ett större belopp, förklarar webbplatsen.

presenter till 22-årig man

Slutsats: Tippning är inte valfritt

Om det finns en sak att komma ihåg är tippning en del av den totala kostnaden för att äta ute. Det bör inte betraktas som frivilligt, såvida du inte har fått veta i förväg av restaurangen att tipsen ingår.

Arbetare inom servicebranschen litar på tips för att försörja sig och bästa praxis är detta: Om du planerar att äta ute, planerar du också att tippa. Period.