• 5stjärnvärden: två
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 2 betyg

Elegant, välsmakande och lätt – det är vad vardagsmiddagar kräver. I det här hälsosamma receptet står mandelmjöl för panko på de krispiga kotletterna, medan sesamfrön tillför lite smak och krispigt. En citronig ruccola och brysselkålssallad uppväger de saftiga kotletterna och ger en välkommen konsistens till tallriken. För en barnvänlig version, servera kotletterna skurna i strimlor med ketchup för doppning. Eller lägg dem i en kycklingmacka. Salladen är en perfekt tom smak för anpassning – smulad fetaost, Castelvetrano-oliver och pinjenötter skulle alla vara läckra med de peppriga gröna.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 1 ½ dl mandelmjöl
• 2 msk sesamfrön
• ¼ tesked koshersalt, delat
• ¾ tesked nymalen svartpeppar, delad
• 2 stora ägg
• 4 kycklingbröstkotletter (cirka 1 lb totalt)
• 3 matskedar olivolja, delad
• 3 koppar baby ruccola (ca 3 oz.)
• 1 kopp tunt skivad brysselkål
• 2 msk färsk citronsaft (från 1 citron)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör mjöl, sesamfrön, 1 tsk salt och ½ tsk peppar på en tallrik. Vispa äggen lätt i en grund skål. Doppa kotletterna i uppvispat ägg, låt överskottet droppa av. Mudre i mjölblandningen, tryck till för att fästa.

• Steg 2

  Värm 1 matsked olja i en stor nonstick-panna över medelhög. Tillsätt 2 kotletter och koka, vänd en gång, tills de fått färg och en termometer insatt i kotletterna 165°F, cirka 4 minuter per sida. Torka rent stekpanna och upprepa med 1 msk olja och resterande kotletter.

• Steg 3

  Kasta ruccola, brysselkål, citronsaft och återstående 1 matsked olja och ¼ tesked varje salt och peppar i en stor skål; servera med kotletter.

Näringsinnehåll