Checklista

• När säsongen börjar

  Ta bort aska. Om det finns kvar från förra säsongen ska du kasta dem i en icke brännbar behållare.
• Rengör gallret. Innan du har din första kokning, tänd eld och värm gallret i cirka 30 minuter. Skrapa sedan med en långhanterad grillborste för styv tråd för att ta bort eventuella matrester. Om du inte har en grillborste, använd en boll med skrynklig folie som hålls i långtang.
• Tvätta grillen. Tvätta locket och eldstaden med varmt tvålvatten; använd en tvålplatta av stålull för envisa interiörfläckar. Skölj och torka.
• Lager kol. Börja säsongen med en riklig mängd kol (mängden varierar beroende på hur ofta du grillar).

• Varje gång du grillar

  Kontrollera koltillförseln. Anteckna ditt kolinventarier så att du kan fylla på det om det behövs innan du grillar nästa gång.
• Rengör gallret. Förvärm grillen. När det är varmt borstar du gallret med en långhanterad grillborste med hård tråd. Om du inte har en grillborste, använd en boll med skrynklig folie som hålls i långtang. Upprepa när du är klar med att laga mat.
• Olja gallret. Förhindra att mat fastnar på grillen: Vik en pappershandduk i en liten kudde, doppa den i en skål med vegetabilisk eller olivolja och gnid den med långhanterade tångar över gallret. Gör detta försiktigt för att förhindra att olja droppar på kolen. Du kan också olja galler med lite bacon eller stekfett. Upprepa när du är klar med att laga mat; oljan förhindrar rost. Lite restfett är bra - det hjälper till att ge grillad mat rökig smak.

• När säsongen slutar

  Ta bort askan. Se till att alla aska är svala och kasta dem sedan i en icke brännbar behållare.
• Täck över grillen. Tvätta inte grillen eller gallret förrän nästa säsong börjar. Om du lämnar fett tills fjädern kommer det att förhindra att metallen rostar.