En matallergi skiljer sig från en matintolerans, vilket innebär att personen har problem med att smälta en viss mat ordentligt. Med en sann matallergi kan till och med en spårmängd av maten utlösa en reaktion, och det finns inget sätt att förutse hur svår det kommer att bli, varför föräldrar och barn måste vara vaksamma när de undviker dessa allergener. Vissa barn kan ha receptbelagda läkemedel som de har med sig (eller förvarar i klassrummet eller sjuksköterskans kontor) vid en allergisk reaktion, men det är alltid bästa praxis att känna till skolans riktlinjer för uteservering. Här är allt du borde veta om matallergier innan du skickar ditt barn till skolan med en lunchpaket.
RELATERADE: Återanvändbara silikonväskor är den lunchtidslösning du har behövt för alltid
Varför hör vi så mycket om matallergier dessa dagar?
Även om du kanske inte kommer ihåg att någon av dina klasskamrater i grundskolan har matallergi, är oddsen att minst två barn i ditt barns klassrum har fått diagnosen ett, enligt en studie från 2011 i Pediatrik . Anledningen till ökningen av livsmedelsallergidiagnoser är okänd, men det betyder att medvetenheten också ökar, och fler skolor sätter riktlinjer för att hålla dessa barn säkra.
Vad händer om ett barn äter en mat som han eller hon är allergisk mot?
Om barn till exempel är allergiska mot jordnötter, tycker deras immunsystem felaktigt att jordnötter är farliga och försöker skydda dem genom att släppa ut kemikalier i blodomloppet som kan utlösa en rad reaktioner - allt från en rinnande näsa och väsande andning till omedelbar, livshotande anafylaktisk chock.
Vilka livsmedel orsakar allergiska reaktioner?
Åtta livsmedel orsakar 90 procent av matallergierna: jordnötter, trädnötter, mjölk, ägg, vete, soja, fisk och skaldjur. Eftersom barn - särskilt unga - delar leksaker och förnödenheter, har vissa klassrum strikta riktlinjer mot klibbiga livsmedel som jordnötssmör som lätt kan resa på små hektiska händer: Barnen kan inta en potentiellt farlig dos, inte bara genom att äta utan också genom att gnugga ögonen eller näsa med kontaminerade fingrar. Till synes oskadliga hantverksmaterial, som tomma ägg- eller mjölkkartonger eller vissa typer av lera, kan också innehålla potentiella faror.
kan du ersätta brödmjöl med all-purpose mjöl
Vad gör skolor med matallergier?
Skolor har blivit så mycket bättre på att hantera denna fråga, säger Maria Acebal, VD för Livsmedelsallergi och anafylaxinätverk och mamman till ett barn med matallergier. Olika stater har olika riktlinjer; vissa är obligatoriska, andra inte, och andra har inte alls. En skola som är proaktiv i den här frågan kommer att utbilda personalen om livsmedelsallergisäkerhet, ha en skriftlig policy om hantering av matallergi och livsmedelsallergi handlingsplaner registrerad för varje allergiskt barn som beskriver hans eller hennes allergier och hur man svarar på ett intag. Skolan kan också ha saneringsförfaranden på plats, inklusive riktlinjer för korrekt handtvätt.
Slutsatsen är att respektera de regler som finns, oavsett om de är statsmandat eller begärs av en ensamstående förälder, säger Acebal. Det kan betyda att du inte kan packa en PB&J-smörgås till ditt barns lunch, men det ger också en möjlighet att lära honom eller henne om medkänsla för andra.
Vilka slags föremål kan jag ta med till fester i mitt barns klassrum?
Börja med att följa skolans riktlinjer. Om du står inför en skrämmande lista över förbjudna livsmedel, var inte panik. Jag förväntar mig inte att icke-allergiska familjer alltid förstår vad som är säkert för mitt barn att äta, säger Jenny Kales, författare till T han nötfri mamma blogg . Om du har frågor, be ditt barns lärare eller föräldrarna till det allergiska barnet om en lista över säkra livsmedel och varumärken. Matetiketter varierar när det gäller vilka allergivarningar de erbjuder, så det är en stor hjälp att ha dessa livsmedel, säger Kales.
Välj förpackade livsmedel framför hembakade. (Även om dina hemlagade muffins inte innehåller allergiframkallande ingredienser, finns det en risk för tvärkontakt från köksredskap och köksredskap som du använder för att göra dem.) Ta alltid med alla förpackningar så att läraren eller föräldern kan dubbelkontrollera etiketten. Om du fortfarande är osäker kan du överväga godis som inte är mat, som billiga leksaker, klistermärken eller konsttillbehör. Som en del av ett näringsinitiativ tillåter vissa skolor inte ens uteservering i ett försök att inte bara införa allergener utan även skräpmat.
Vad behöver mitt barn veta om matallergier?
Du vill definitivt inte skrämma barn eller göra dem alltför bekymrade, säger Kales. Men du vill att de ska veta att det är en fråga de borde respektera. Något enkelt som 'Alex kan bli riktigt sjuk och gå på sjukhus om han äter något med jordnötter' räcker vanligtvis.
