• Bli först att betygsätta och recensera!

En Tex-Mex-favorit får salladsbehandlingen.

jag har ingen bh

Galleri

Receptsammanfattningstest

När du vill ha de utsökta smakerna av en fajita i en lättare förpackning är det här salladen för dig. Flankstek är ett saftigt snitt, perfekt för snabb grillning. Innan du lagar mat, täcker du den med fajitakrydda - en kombination av chilipulver och andra kryddor som bland annat paprika, spiskummin och vitlökspulver. Därefter ska du grilla steken tillsammans med rödlök och blandad paprika och slänga dessa med romaine och en syrlig lime- och gräddfilsdressing. Toppat med avokado blir resultatet både rikt och hälsofrämjande. För att lägga till lite mer kraft till måltiden, servera med varma mjöltortillas, eller strö några majstortillachips på toppen.

Ingredienser

• 1 2-lb. plankstek
• 2 msk fajitakrydda
• 1 rödlök, skivad i ½-in. rundor
• 2 röda, orange eller gula paprikor, frön och revben borttagna, i fjärdedelar på längden
• 2 msk olivolja, plus mer till grillgallret
• ¾ tesked koshersalt, delat
• ¼ kopp gräddfil
• 3 msk färsk limejuice (från 2 limefrukter)
• 1 12-oz. pkg. romaine salladshjärtan, hackad (8 dl)
• 1 avokado, skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm grillen till medelhög (450°F till 500°F) och olja lätt in galler. Krydda biff med fajitakrydda. Ringla lök (försök att inte dela i ringar) och paprika med olja och smaka av med ¼ tsk salt.

• Steg 2

  Lägg biff på galler på 1 halva grillen; lägg lök och paprika på andra halvan. Grilla, täckt, tills biff, lök och paprika är djupt förkolnade, 5 till 6 minuter. Flipbiff och grönsaker; grilla tills grönsakerna är mjuka och biffen är förkolnad och en termometer i den tjockaste delen registrerar 135°F i medium-rare, 5 till 6 minuter. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter. Skiva biff tunt mot spannmålen, halvera paprikakvarteren på längden och dela lökskivorna i ringar.

• Steg 3

  Medan biffen vilar, vispa gräddfil, limejuice och resterande ½ tesked salt i en stor skål. Reservera ¼ kopp dressing för servering. Lägg romaine till resterande dressing i skålen och blanda ihop. Servera dressad romaine med biff, paprika, lök och avokado. Ringla över resterande dressing om så önskas.

Näringsinnehåll