Risken är att du har stött på wakame en eller två gånger utan att någonsin veta dess namn. Den gröna tång är en ganska allmänt förekommande grönsak i det asiatiska köket, vilket gör den till en favorit bland sushirestauranger överallt. Och att massväljanden är bra när du upptäcker att wakame faktiskt är en invasiv tångart som har potential att störa havets liv som vi känner det, om det går okontrollerat.
Det enklaste sättet att innehålla wakame? Ät mer av det. Som tur är, även om wakame kan vara dåliga nyheter för världshaven, är det faktiskt bra för oss med måtta. Mer specifikt är den ätbara tången packad med vitaminer och mineraler , och ståtar med flera viktiga näringsfördelar.
RELATERAD: Oväntade sätt att äta mer tång – plus alla anledningar du vill
Fortsätt läsa för att ta reda på mer om wakame och vad det kan göra för dig.
Var kommer Wakame ifrån?
Enligt National Park Service (NPS), wakame eller undaria, är en 'ökända marin inkräktare.'
'Undaria är en stor, guldbrun kelp som kommer från Japan, Korea och Kina. Den färdas inte fort eller långt på egen hand, men det är en skicklig liftare, säger NPS. ”I takt med att fartygs- och båttrafiken har ökat runt om i världen har den fått turer till avlägsna stränder på båtskrov eller i barlastvatten. Om förhållandena är rätt i de nya hamnarna som den når – och en lång rad förhållanden kommer att göra – kommer den att sprida sig. Snart kan den klänga fast vid nya båtskrov, täppa till bryggor, kväva fiskeredskap, störa havsbruket eller till och med förändra marina ekosystem. Sådana effekter har gett den en plats bland världens 100 värsta invasiva arter.
tvätta handdukar i varmt eller kallt
RELATERAD: 10 mest hållbara typer av skaldjur, enligt Seafood Watch
Även om den inte är idealisk för världshaven, har denna tång åtminstone funnit sitt syfte som livsmedel för människor. Enligt Pacific Harvest , har havsgrönsaken spelat en 'viktig roll i det japanska folkets matvanor, och utgrävningar har visat att dessa växter har konsumerats så långt tillbaka som för 10 000 år sedan i Japan.'
Wakame-odlingen började 1943 när Youshiro Ohtsuki patenterade odlingstekniker. Sedan dess har det ökat i popularitet. Per forskning från Marknader och marknader , uppskattades marknaden för tångodling vara värderad till 16,7 miljarder dollar 2020.
Wakame Nutrition Fördelar
Enligt Emmie Satrazemis, en styrelsecertifierad idrottsnutritionist, legitimerad dietist och näringschef på Trifecta , wakame är packad med näringsämnen , kan hjälpa till att minska högt blodtryck och är värd en plats i din kost.
RELATERAD: De 30 hälsosammaste matarna att äta varje dag
relaterade saker
ett Wakame är laddad med viktiga näringsämnen.
Wakame är en källa till koppar, järn och B-vitaminer. Den är också otroligt låg i kalorier och hög i fytonäringsämnen, som klorofyll och andra växtbaserad föreningar som tros ge skyddande hälsofördelar, säger Satrazemis.
två Wakame är en stor källa till jod.
Dessutom noterar Satrazemis havsgrönsaker som wakame tenderar att vara en utmärkt källa till naturligt jod, vilket kan vara viktigt för sköldkörtelfunktionen.
Men de som behöver titta på sitt saltintag bör gå lätt på wakame. Och även människor som inte behöver övervaka hur mycket salt de konsumerar bör vara medvetna om att för mycket jod kan leda till en orolig mage .
RELATERAD: 3 otroligt enkla sätt att öka din energi med mat
3 Wakame är fördelaktigt för personer med högt blodtryck.
Förutom att förbättra sköldkörtelfunktionen, tyder studier på att wakame kan vara fördelaktigt för dem som lider av högt blodtryck och kunde hjälpa människor sänka deras kolesterol också.
4 Wakame innehåller mangan, magnesium och kalcium.
Per den USDA National Nutrient Database , två matskedar wakame kommer med en hälsosam dos av mangan, magnesium och kalcium. Och i dessa två matskedar hittar du också bara fem ynka kalorier. Men USDA varnar för att konsumera för mycket wakame, eftersom det innehåller en hög mängd natrium.
vad man ska ha med grimma bralette
Ändå tolererar Satrazemis entusiastiskt att äta mer wakame och säger: 'Ja, om du tycker om att äta tång, så kör på det.' Men hon noterar att det inte löser alla dina problem att äta nävar wakame. 'Det är inte nödvändigt för alla att konsumera', tillägger hon. 'Dina mål för hälsa och kost är mycket starkare påverkade av din dagliga livsstil och övergripande näring än av någon enskild mat eller måltid.'
RELATERAD: 5 All-Star livsmedel som innehåller mycket hälsosamma fetter
Var man kan köpa Wakame och hur man förvarar den
Wakame finns överallt nuförtiden. Det kan hittas på lokala asiatiska marknader, tillsammans med massmarknader som Whole Foods och online via Amazon. Det enda viktiga att tänka på när du köper wakame är dess källa och kvalitet – du vill leta efter wakame som har skördats direkt från rent vatten i havet och havet nära Kina, Japan eller Korea.
Om du köper torkad wakame, förvaras den bäst på en sval, torr, mörk plats som ett skafferi, där den håller i upp till ett år i förseglad förpackning. När den väl är återhydrerad håller den i upp till fyra dagar i kylen. Den kan även förvaras i frysen i upp till ett år, men kontrollera alltid utgångsdatumet på förpackningen för att säkerställa att den fortfarande är säker att äta.
RELATERAD: Hoppa över takeout—så här gör du misosoppa hemma
Och om du är redo att införliva mer wakame i dina måltider, överväg att använda den som bas för en välsmakande tångsallad, släng lite i en skål med misosoppa eller strö några wakameflingor ovanpå din nästa hemgjorda avokadotoast.
