• 5stjärnvärden: 3
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 3 betyg
• 3 recensioner

Arkivera den här under: Var har du varit hela våra liv?

Galleri

Receptsammanfattningstest

Alla de läckra ingredienserna i fransk löksoppa möts i denna extravagant läckra middag. Schalottenlök ersätter löken, som blir syltig och söt när den karamelliseras och blandas med balsamvinäger. Dessa sammanfogar nötig Gruyère och krämig ricotta ovanpå degen, som avslutas med färsk persilja och timjan. Servera med en sallad med peppriga grönsaker som ruccola, mache eller frisée med en Dijon-vinägrett.

Ingredienser

• 3 matskedar olivolja, delad, plus mer för bakplåt
• 6 stora schalottenlök, tunt skivade (ca 4 koppar)
• ½ tsk kosher salt
• 2 tsk balsamvinäger
• 1 pund butiksköpt pizzadeg, i rumstemperatur
• 4 uns Gruyère ost, strimlad (ca 1 kopp)
• ½ kopp helmjölksricottaost
• 1 msk hackad färsk bladpersilja
• 1 tsk färska timjanblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 500°F med ett galler i lägsta läge. Värm 2 matskedar olja i en tjockbottnad gryta eller holländsk ugn över medium. Tillsätt schalottenlök och salt; koka, rör om då och då, tills de fått färg, 12 till 15 minuter. Tillsätt vatten 1 matsked åt gången (upp till ¼ kopp) efter behov om schalottenlök börjar brinna. Ta bort från värmen och rör ner vinäger.

• Steg 2

  Pensla en stor bakplåt med rikligt med olja. Sträck ut degen till en grov 12-tums cirkel och lägg på plåt. Pensla resterande 1 msk olja på degen. Fördela schalottenlöksblandningen jämnt över degen, lämna en ½-tums kant. Toppa med Gruyère och rundade matskedar ricotta.

• Steg 3

  Grädda pizza på nedersta galler tills skorpan har svällt och osten har smält, 10 till 12 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över persilja och timjan.

Näringsinnehåll