Sriracha älskare, du är på väg att möta din nya låga. Även om ditt kylskåp redan är fylld med kryddor, är det värt att skapa plats för denna mörkröda koreanska chilipasta. Bara en sked gochujang (uttalad go-chu-jung) lägger till söt umami-packad kryddighet till soppor, marinader, såser och mer. Du kan röra in det precis som du skulle missa i våra Ginger-Scallion Salmon Burgers With Miso Yogurt eller Miso Black Bass With Asian Slaw.

Smakförstärkaren är gjord av chilipeppar, klibbigt ris, fermenterade sojabönor och salt. Hitta det på valfri koreansk marknad, hela livsmedel eller på Amazon . Är gochujang glutenfri? Inte alltid: ibland har det tillsatt vete, så se till att kontrollera etiketten om det är ett problem. Gochujang-pasta ska inte förväxlas med Gochujang-sås i butik, som kan ha blandat in ett antal ytterligare ingredienser.

hur man bestämmer ringstorlek hona

Används traditionellt i de koreanska risskålarna bibimbap , det ger ibland kimchi sin röda färg. Men ingrediensen lägger till en bra kick i mer välbekanta rätter också. Det varierar i värmenivå beroende på märke, så börja med att lägga en tesked åt gången till ditt recept. Använd den i soppor i stället för tomatpuré (prova vår Gochujang Gumbo), kasta den med burk tomatsås för att lägga till komplex smak till pastarätterna, eller blanda den med ketchup för att skapa en gochujang doppsås till dina pommes frites. Det smälter också bra med grillsmaker, så försök att röra det i marinader eller smälta vätskor.

självförsvarstips som alla borde veta

RELATERAD: Kryddig mat kan hjälpa dig att leva längre