Oavsett om du är en professionell eller hemmamixer med bara några få drinkar, finns det vissa viktiga ingredienser i cocktailmaskinens verktygslåda. Sprit utgör baslinjen. Is håller dryckerna frostiga och välsmakande. Citrus ger ett lyft. Och så finns det en hörnsten som många hemma hoppar över: enkel sirap .

Även kallad cocktailsirap, enkel sirap har länge varit det bästa sättet att lagra sötma i drycker. Detta betyder inte att göra drycker alltför söta – det innebär att lägga till bara tillräckligt med sirap för att sätta dina andra ingredienser i smidigare samtal, för att ge dem perfekt balans. Cocktails har ofta bittra, örtiga, blommiga, fruktiga, citrusiga, rökiga och många andra djärva smaker som, med viss sötma, kan mjukas upp. Som sagt, även den mest gammaldags minimalistiska kommer alltid att vilja ha en hemmagjord sats sirap redo.

Här är allt du behöver veta om denna magiska cocktailingrediens, plus några av våra favoritsätt att göra enkel sirap för olika cocktails.

Vad är enkel sirap?

Enkel sirap är en 1:1 lösning av vitt socker och vatten. För att göra klassisk enkel sirap, tillsätt 3 koppar socker till 3 koppar vatten och låt sjuda på låg värme, rör om tills inga synliga spår av socker finns kvar och sirapen är sirapslik. Processen tar bara några minuter. Enkel sirap är ett enkelt sätt att lösa upp socker i vätska, och det är därför det slår att tillsätta vitt socker.

RELATERAD : 5 regler att leva efter för att skapa de bästa cocktailsna hemma

Enkel sirap vs. socker

Sötmans roll i cocktails väcker en fråga. Om sötma har en sådan potential, varför inte skapa den genom att tillsätta socker? Svaret är enkelt: enkel sirap är mycket bättre att blanda till en cocktail.

Efter en halv minuts skakning eller till och med snabb omrörning kommer din enkla sirap att integreras, dess sötma sprids genom din drink. Granulat av socker, å andra sidan, är mycket svårare att lösa till en cocktail. Om du använder dem kommer du sannolikt att få en grynighet här och där, särskilt nära botten. Med vanligt socker blir sötman mindre jämnt fördelad genom drycken.

Vanligt socker har dock sin plats. I vissa drycker, som en mojito, kan sockerkorn ge en cocktail rusticitet, och en länk till hur drinken gjordes innan modern mixologi. Också i ett nafs slår tillsättning av sockerkristaller utan att tillsätta socker. Men att ha en sirapssats redo att gå gör det lättare och mer flytande – plus att du kan använda din sats enkel sirap i iskaffe, kallbryggning eller iste.

RELATERAD : 22 cocktail- och punchrecept perfekta för alla (och alla) fester

Enkla sirapsersättningar

Dessutom är enkel sirap bara en cocktailsirap. Det är det mest universella, det mest neutrala. När du gör sirap hemma har du en chans att introducera andra smaker.

När du kokar enkel sirap kan du tänka bortom vitt socker. Farinsocker ger rikedom. Mexikanskt farinsocker, piloncillo, skapar toner av melass perfekt för vissa tiki-drycker. Du kan också lägga till kryddor som kanel och örter som rosmarin till sirap. Du kan till och med göra sirap genom att skippa socker och blanda vattnet med honung istället.

Och istället för att använda vatten kan du använda andra vätskor. (Du börjar antagligen ana möjligheterna!) Testa att blanda socker i överblivet vitt vin. Detta skapar en sirap av fantastisk nyans. Prova istället med ett rött vin, till och med en rosé. Eller prova att göra en enkel sirap med vitt socker med några fruktbitar tillsatta i grytan eller pannan, och sila sedan ut det fasta ämnet innan du buteljerar. Du kan till och med använda mat som annars skulle gå till spillo i cocktailsirap. Du vet den fibrösa mitten av en ananas? Den är tunt skivad och kan ge sirap en mild tropisk smak. Redan pressad citrus kan smaksätta sirap på samma sätt.

3 recept på cocktailsirap att prova

relaterade saker

Klassisk enkel sirap

Här är ditt vanliga enkla sirapsrecept: lika delar socker och vatten, smält samman över spishällen. Använd den för att söta ett Irish Iced Coffee.

Rosmarin, ingefära och grapefruktsirap

Denna ljuvligt ört- och citrusdoftande enkla sirap kommer att göra underverk i allt från en Paloma-cocktail eller Grapefrukt Kombucha Margarita till en Moscow Mule och mer.

Minty Simple Sirap

Använd denna uppfriskande myntaversion för cocktails som en Mint Julep, Mojito eller en Citrus and Mint Champagne Punch.