Bananer är en svårfångad frukt. En minut är de bittra och gröna, nästa bruna prickar har tagit över skalet och insidan är grumlig och för söt. Lyckligtvis finns det några hack för att få bananer mogna i en jiff och hålla dem på din önskade mognadsnivå.

Om du har en eller två dagar: Förvara bananer i en papperspåse, säger Lori Taylor, en producentexpert och grundare av theproememom.com . När bananer mognar släpper de ut eten, ett gasformigt hormon som snabbar upp mogningen. När du innehåller dem i en påse utsätts de för mer eten, så processen går snabbare.

För mognad över natten: Lägg till en bit frukt, som ett äpple, avokado eller päron, i påsen. Dessa frukter avger också eten och kommer att påskynda processen.

Om du har en timme: Om du ska baka med bananerna finns det en ännu snabbare metod. Placera hela, oskalade bananer på en plåt och baka vid 300 ° F i 1 timme, säger Taylor. Svalna i kylskåpet och skala sedan - de är redo för ditt bananbrödrecept.

När en banan är mogen, kyl den, säger Taylor. Skalet kan bruna men frukten mognar i mycket långsammare takt och bibehåller sitt nuvarande mognadsstadium i upp till en vecka. Och kasta inte ut dessa bananskal. De är perfekta för att gödsla rosor. Platta bara en skal och begrava den under en tum mark vid basen av en rosbuske. Skalets kalium matar växten och hjälper den att motstå sjukdom.