Krispiga kikärter är en av de saker du antingen behöver spika, eller det är en total besvikelse. Nästan krispiga kikärter skär det inte. Enligt min mening måste de vara gyllene och krispiga och salta och krispiga - som i, så krispiga att jag stör andra omkring mig när jag biter i dem - och jag måste kunna uppnå det varje gång.
Fram till nyligen var mina resultat inkonsekventa. Mina bästa försök kom från stekning, men jag var fast besluten att hitta en metod som krävde mindre olja. Efter en hel del forskning och många kikärtsmakprov är jag säker på att jag har upptäckt den bästa och mest tillförlitliga metoden som finns. Så här gör du krispiga ugnsbakade kikärter:
Hälsosamma Super Bowl-recept: Krispiga kikärter Dessa ugnsbakade kikärter är tillräckligt bra för att bokstavligen äta av en handfull. Om du vill vara snyggare än så kan du använda dem för att klä upp soppor, sallader och spannmålsskålar. Få receptet: Krispiga kikärter | Upphovsman: bhofack2 / Getty Images1. Värm ugnen till 450 ° F och placera en kantad bakplåt i ugnen medan den förvärms. Jag har funnit att den här är den perfekta ugnstemperaturen eftersom den är varm men inte så brännande varm att den kommer att bränna kikärterna utanför utan att laga insidan. Förvärmning av bakplåten säkerställer att kikärterna blir skarpa så snart de träffar den heta pannan.
2. Töm och skölj a 15,5 oz. burk kikärter , sedan klappa mycket torka med pappershanddukar. Eventuell kvarvarande fukt kommer att få kikärterna att ånga istället för skarpa.
3. När de är torra, kasta kikärterna med 1 msk olivolja och ¼ tesked varje kosher salt och nymalt svartpeppar . Ta försiktigt bort bakplåten från ugnen, lägg kikärterna på ett jämnt lager och återgå till ugnen. Steka, skaka pannan halvvägs, tills den är krispig, 20 till 25 minuter. Om du vill kan du prova att byta kryddor - rökt paprika är ett utmärkt alternativ för kryddiga matälskare.
Nu för det bästa - äta dem !! De är beroendeframkallande som de är (du kommer att äta dem med en handfull från bakplåten), men de kan också användas var du vill ha en krutong eller något krispigt. Prova dem på sallader eller soppor, parade med rostade grönsaker (koka bara grönsakerna i ugnen bredvid dem, vrid bakplåten halvvägs) eller som toppare till en spannmålsskål. Senast parade jag dem med rostad blomkål, en citron-y-grönkålsallad och en kraftig tahini-dressing. Dee-lish. Se bara till att äta dem direkt - de blir mjuka när de sitter.
