• Bli först att betygsätta och recensera!

Sliders går grekiska för en enkel, tillfredsställande middag.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Kryddade biffar serverade på varmt tunnbröd med tzatziki? Ja tack. Biffarna innehåller rökt paprika, spiskummin och vitlök, förutom standardsalt och peppar, vilket innebär att varje tugga är djupt smakrik och kan stå emot den syrliga dill-yoghurtsåsen, som hämtar inspiration från klassisk grekisk tzatziki. För att göra det, ska du först pressa vattnet ur riven gurka, vilket gör att yoghurten inte spricker. För en enkel cocktail att smutta på tillsammans med din måltid, pressa gurkorna över en kopp och rör om vätskan tillsammans med vodka, kolsyrat vatten och enkel sirap.

Ingredienser

• 1 ½ pund nötfärs
• 2 tsk rökt paprika
• 1 ½ tsk mald spiskummin
• 1 stor vitlöksklyfta, riven (gärna på ett mikroplan)
• 2 tsk koshersalt, uppdelat
• ½ tsk nymalen svartpeppar, delad
• 1 engelsk gurka
• ¾ kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
• 3 matskedar hackad färsk dill, delad
• 2 msk olivolja, delad
• Varma tunnbröd och citronklyftor, till servering

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blanda nötkött, paprika, spiskummin, vitlök, 1 ¼ tsk salt och ¼ tsk peppar i en stor skål tills det är väl blandat. Forma till 12 (1 tum tjocka) biffar. Lägg på en tallrik och ställ i kylen i 10 minuter.

• Steg 2

  Riv under tiden en tredjedel av gurkan på stora hål i ett rivjärn till lika med ½ kopp. Lägg riven gurka på en hushållspapper och pressa för att få bort vattnet. Överför gurka till en medelstor skål. Rör ner yoghurt, ¼ tsk salt, 1 msk dill och återstående ¼ tsk peppar.

• Steg 3

  Skiva resterande gurka tunt och lägg i en stor skål. Tillsätt 1 matsked olja och återstående ½ tesked salt och 2 matskedar dill; kasta till beläggning.

• Steg 4

  Värm återstående 1 matsked olja i en stor stekpanna över medelhög. Arbeta i 2 omgångar, koka biffarna i het olja tills de fått färg och tillagas till önskad form, 2 till 3 minuter per sida för medium. Servera med tunnbröd, citronklyftor, yoghurtsås och gurksallad.

Näringsinnehåll