• 5stjärnvärden: två
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 2 betyg
• 1 recension

Ha konserverad lax till hands för smakfulla, budgetvänliga hamburgare på vardagar.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Konserverad lax är den obesjungna hjälten av skafferihäftklamrar. Denna magnifika genväg till köket gör det enkelt att snabbt få en läcker och näringsrik måltid på bordet. Öppna en burk och du har en färdig lax som är sprängfylld med omega-3, som stöder hjärnan och hjärt- och kärlhälsan. I denna saftiga burgare är den konserverade laxen smaksatt med senap och persilja och blandad med ägg och ströbröd för att hålla ihop det hela. Slagt med pepparrotsmajonnäs är detta en hamburgare att rotera när du vill ha en boost av näring och en prisvärd, mättande måltid att bita i. Shoppingtips: Håll utkik efter BPA-fria aluminiumburkar, med en tredjepartscertifiering av hållbarhet.

Ingredienser

• ¼ kopp majonnäs
• 2 tsk färsk citronsaft (från 1 citron)
• ½ tesked beredd pepparrot
• ¾ tesked koshersalt, delat
• Nymalen svartpeppar
• 1 stort ägg
• 1 stor äggvita
• 14 uns konserverad lax, avrunnen
• 1 msk dijonsenap
• ½ kopp finhackad färsk bladpersilja
• ⅓ kopp torkat brödsmulor
• 2 matskedar olivolja
• 4 burgarbullar, delade och rostade
• 2 koppar löst packad vattenkrasse eller ruccola

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Vispa majonnäs, citronsaft, pepparrot och 1/4 tsk salt i en medelstor skål; tillsätt peppar efter smak. Ställ i kyl tills den ska serveras.

• Steg 2

  Knäck ägg i en medelstor skål och tillsätt äggvita; vispa tills lätt vispad. Tillsätt lax, senap, resterande 1/2 tsk salt och peppar efter smak. Rör om med en gaffel tills det är mestadels slät (det är OK om det finns små laxbitar kvar). Rör ner persilja och ströbröd. Forma blandningen till 4 (cirka 1/2 tum tjocka) biffar.

• Steg 3

  Värm olja i en stor nonstick-panna över medium. Lägg till biffar; koka, vänd en gång, tills den är fast och gyllene, cirka 3 minuter per sida.

• Steg 4

  Fördela majonnäsblandningen jämnt på de skurna sidorna av bullarna. Ovanpå bullar med vattenkrasse och laxbiffar. Byt ut toppbullarna och servera.