Sushi har ökat i popularitet i staterna under ganska lång tid och med goda skäl. Det är gott, ja, men det är också en form av konst. Och med den kommer traditionen - det finns seder knutna till att tillverka och konsumera sushi som bör följas.

Oavsett om du är nybörjare i Nigiri eller har bemästrat konsten att göra det hemma finns det många missuppfattningar om sushi om hur den äts i Japan. Även om du inte kommer att sparkas ut från någon japansk restaurang för att du respekterar din middag, vet du hur man äter sushi på rätt sätt förbättrar upplevelsen och till och med förvandlar måltiden till en kulturell lektion.

Vi pratade med Ken Sato, sushikocken och chefen för restauranger för Sann världsmarknad , om rätt sätt att äta sushi och de vanligaste frågorna som folk ställer.

Ska du använda händerna för att äta sushi?

Ja, du kan äta sushirullar med händerna. Sushi var ursprungligen en gatemat, så du skulle äta den med händerna. När du går till en traditionell japansk restaurang ger de dig en handduk för att torka händerna så att du kan fortsätta att äta den med händerna.

RELATERAD : Hur man gör perfekt sushi ris

Vad är det rätta sättet att doppa sushi och sashimi i sojasås?

Du vill inte att sojasås berör riset. Du tar Nigiri (en sushistil med ris på botten med fisk på toppen) och lägger den på ryggen när du doppar så att den bara rör vid fisken. Samma sak med en sushirulle: du måste försöka att inte doppa den för mycket, eftersom riset absorberar allt natrium i sojasås och det tar bort smaken. Du bör inte använda mycket sojasås, för det är ett tecken för kocken att de inte plockade den färskaste fisken.

Kan du skicka mat med ätpinnar?

Nej. Några stilar av sushi, som sashimi (fisk skuren till rätt bitstorlek), det är OK att äta med ätpinnar. Men du ska inte skicka mat mellan ätpinnar vid bordet - det är en begravningstradition.

Vad ska folk göra med ingefära och wasabi?

Wasabi kan placeras direkt på fisken eller kan blandas i sojasås. Wasabi och ingefära användes ursprungligen för att hjälpa din mage att bekämpa potentiella bakterier, men i en tid av livsmedelssäkerhet har de blivit smakförstärkare och smakrengöringsmedel.

De sju olika stilarna av sushi, enligt kock Sato:

• Futsu Maki - Traditionell tunn rulle med nori på utsidan
• Futomaki - Traditionell fettrulle med nori på utsidan
• Uramaki - Rulle inifrån och ut med nori på insidan
• Temaki - Handrulle
• Nigiri - Färsk fisk ovanpå ris
• Sashimi - Endast färsk fisk
• Onigiri - Handhållet ris insvept i nori-tång med ett salt kött eller en grönsak inuti

RELATERAD : Oväntade sätt att äta mer tång - plus alla anledningar du vill