Vi känner alla till tångsallad, sushi och de allestädes närvarande tångsnacks och kex , men det finns en mängd andra sätt att njuta av tång, och ännu fler skäl till varför du vill.

Tång är fylld med hälsofördelar

Tång, en havsalger, innehåller mycket mineraler och vitaminer inklusive jod, koppar, kalcium, magnesium, mangan, vitamin B2 och vitamin C, säger Lisa Dreher , en registrerad dietist vid UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts. Det är också en av få matkällor till det mindre kända mineral vanadin. Preliminär forskning visar att vanadin kan förbättra kroppens känslighet för insulin och minska kroppens produktion av glukos.

god morgonrutin för mellanstadiet

Dessutom konstaterar Dreher att tång innehåller unika fytonäringsämnen och antioxidanter som behövs för att skydda celler och DNA mot skador. Dessutom förändrar det positivt östrogen- och fytoöstrogenmetabolismen, vilket innebär att om det äts i måttliga mängder över tiden kan det vara skyddande hos kvinnor som riskerar östrogenkänsliga bröstcancer, säger hon.

Det finns tre olika typer av tång

Tång kategoriseras utifrån deras färg, cellstruktur och andra egenskaper, säger Tammy Lakatos Shames och Lyssie Lakatos, båda registrerade dietister och grundare av The Nutrition Twins . Röd alger / tång finns i nori och är tången som används i sushi; brunalger är kända som tångar som kombu och kelp, och används i misosoppa; gröna alger finns i havssallat och havsdruvor. Enligt Dreher tenderar brun tång att ackumuleras mer jod än andra havsgrönsaker och kan variera var som helst från 110 till 1 500 mikrogram jod per gram. Men oavsett om du äter nori, dulse, en blågrön alg som spirulina eller något annat, erbjuder varje tång sin egen unika uppsättning näringsmässiga förmåner, vilket gör dem alla värda kosttillskott för de flesta.

Men tång är inte bra för alla

Medan tång sägs gynnar människor med hypotyreos , det är inte en bra idé i överflöd för personer med hypertyreos. Att äta för många jodrika livsmedel kan förvärra hypertyreoidism, så om du har det bör du undvika tång, liksom sushirullar som är insvept i tång, säger Shames och Lakatos. Vidare, om du har något blodförtunnande medel, kontakta din läkare innan du äter tång eftersom det är rikt på vitamin K, och blodförtunnande medel fungerar ofta genom att störa åtgärderna av vitamin K. Vanligtvis om du ökar mängden vitamin K i din kost, måste du också öka din medicin.

Dreher noterar också att överflödiga mängder polysackarider (kolhydrater) som finns i tång, som matar bakterierna i tarmen, kan bidra till gas, uppblåsthet och tarmbesvär hos vissa individer, särskilt de med bakterietillväxt i tunntarm. Även om fördelarna överväger riskerna med att äta tång i dessa situationer är det viktigt att börja med en liten mängd och sedan justera utifrån hur du känner.

Så hur mycket tång är säkert att äta?

För friska individer utan sköldkörteln är det rekommenderade dagliga intaget för vuxna 19 år och äldre 150 mikrogram och den övre gränsen är 1100 mikrogram, enligt Dreher. All tång varierar så långt som dess jodhalt. Ett torkat ark (1 gram) kan innehålla allt från 11 till 1 989 procent av RDA för jod, säger hon. Dreher utmärker det genomsnittliga jodinnehållet i tre vanliga tångar för att klargöra skillnaden:

• Nori innehåller 37 mcg jod per gram
• Wakame innehåller 139 mikrogram jod per gram
• Kombu innehåller 2523 mcg jod per gram

Kom ihåg: kvalitet är viktigt

Tång kan fungera som en svamp och absorberar lätt tungmetaller som arsenik, bly, kvicksilver och kadmium, säger Dreher. Även om spårmängder arsenik finns i mycket tång kan dessa tungmetaller vara mycket mer koncentrerade i tång som odlas i vatten som förorenas av industriavfall såväl som de som inte är organiska. Dreher rekommenderar starkt att man alltid väljer ekologisk tång från företag som är dedikerade till att producera produkter i rent vatten, som Mainebukten och Nordatlanten.

Enkla sätt att lägga tång till din kost

Mary's Gone Crackers och SeaSnax är de två mest populära nutritionistgodkända tångsnacks, men du kan också välja misosoppa fylld med kombu , eller tångflingor , som kan tillsättas till rostade grönsaker och sallader. (Många butiksköpta tångsnacks innehåller också mycket natrium, så se till att kolla etiketterna.) Ett annat alternativ är att lägga till pulveriserad spirulina, en typ av tång som är rik på protein, till ditt favorit smoothie recept, säger Nealy Fischer, grundare av Den flexibla kocken .

hur man stänger av like-aviseringar på facebook

Seaweed wraps är också en bra idé eftersom de i grunden är en grönsakspackad wrap utan det kolhydrat tunga yttre, säger Fischer. Börja med att helt enkelt julenera vilka grönsaker du har till hands (tänk morötter, gurka, svamp), placera dem sedan i ett nori-ark i full storlek och rulla allt som om du skulle slå in. Servera med en miso-dressing för doppning.

För något mer fyllning föreslår Fischer rå kelp pad Thai. Blötlägg ett paket kelpnudlar i vatten tills de blir mjuka och blanda med din favorit thailändska sås tills de är jämnt belagda. Servera med färsk koriander, röd paprikaflingor och andra önskade pålägg, säger hon. Du kan fylla denna maträtt med ditt val av magert protein och en obegränsad mängd icke-stärkelsegrönsaker för en magsäckande, hälsosam måltid.