Checklista

• 3 veckor innan

  Bestäm vilka recept du vill göra, med tanke på att det bara finns så mycket en person ― och ett kök ― kan göra. Om du verkligen behöver 10 sidrätter, leta efter recept som använder samma ugntemperatur så att de kan laga mat samtidigt. När du har begränsat din meny läser du igen de recept som finns kvar för att urskilja vilka (eller vilka steg i varje enskild maträtt) du kan förbereda i förväg. Gör sedan en lista över vad du vill göra på var och en av dagarna fram till Thanksgiving. Ju mer tid du går igenom vad som krävs i ditt huvud, desto mer avslappnad blir du.

• 2 veckor innan

  Ta reda på vilken storlek kalkon du behöver. Vi rekommenderar att du köper en ny kalkon: de kan köpas och hämtas närmare semestern (ring din stormarknad för att reservera en), vilket gör att ditt kylskåp avlastas från de dagar som krävs för att tina en skrymmande fryst fågel.

• Helgen innan

  Gör en detaljerad inköpslista och kontrollera den ― två gånger. Men förvänta dig inte att göra alla dina shopping på en resa. Dela istället din lista i två delar: föremål du behöver i förväg och föremål du behöver den sista dagen eller två före måltiden. Att planera en andra resa hindrar inte bara ditt kylskåp från att stöna, utan avlämnar dig också från att behöva komma ihåg varje sista smörsticka första gången. När du går till affären tar du också några flaskor med något att servera till måltiden.

• Tisdag

  Gör allt som serveras kyld, som tranbärsås. Täck disken, lägg dem i kylen och glöm dem tills de serveras.

• Onsdag

  Gör inventering innan du gör en andra resa till butiken (grädde? Folie?). Och glöm inte att plocka upp kalkon.
• Hacka lök och selleri, tvätta örterna och trimma resten av dina grönsaker. Klappa dem torra, täck och kyl.
• Montera fyllningen, överför till en ugnsform och kyl.
• Förbered efterrätten - eller sätt ihop så mycket av den som möjligt - kyl sedan eller baka den.
• Få en start på alla sidorätter som kan göras helt eller delvis i förväg.

• Thanksgiving Day

  Om du, som de flesta, tänker på en sista sak du behöver från butiken på Thanksgiving morgon, ring en betrodd gäst och fråga om han eller hon kan göra dig en tjänst.
• Medan kalkonen stekar: Koka sidrätterna.
• Medan kalkon vilar: Gör såsen och sätt ihop sidor i sista minuten och värm upp de du gjorde dagen innan.
• Slutligen värm upp efterrätten i ugnen under middagen.