• Bli först att betygsätta och recensera!

Denna tillfredsställande sallad ger stor smak till middagsbordet.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Shawarma är det Mellanösterns sätt att långsamt steka kryddat och marinerat lamm, kyckling eller kalvkött på ett vertikalt, roterande spett och skära det i tunna skivor för servering. Denna färgglada sallad lånar den klassiska rättens smaker: en varm och rostad blandning av koriander, spiskummin, kanel, peppar, gurkmeja och kryddpeppar. Och även om du kan blanda dina egna kryddor, så är shawarmakryddblandningar givetvis allmänt tillgängliga genvägar. Här kastas kyckling med shawarmakrydda och olja och steks sedan tills den är fint förkolnad i fläckar, mör och saftig. Serveras med pepprig ruccola, en dusch av örter, krämig yoghurtdressing och varm pitabröd, det är en sallad som är både smakrik och mättande.

Ingredienser

• ¼ kopp olivolja, delad
• 1 ½ msk shawarmakrydda, som McCormick
• 1 ½ pund benfria, skinnfria kycklinglår (cirka 5 totalt)
• 1 rödlök, skuren i ½-in. kilar
• ¾ kopp (6 oz.) grekisk helmjölksyoghurt
• ¼ kopp hackad mynta och/eller persilja, plus blad för servering
• 3 matskedar färsk citronsaft (från 2 citroner)
• ¾ tsk koshersalt, delat
• 1 5-oz. behållare baby ruccola
• 2 koppar druvtomater (ca 10 oz.), halverade
• 2 6-tum. pitabröd, i fjärdedelar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm broiler med galler 6 tum från värmen. Rör ihop 2 msk olja och krydda i en stor skål. Tillsätt kyckling och blanda till pälsen.

• Steg 2

  Kasta lökklyftor med 1 msk olja på en stor, kantad bakplåt klädd med folie. Ordna lökklyftor längs bakplåtens ytterkanter. Lägg kycklingen i mitten av bakplåten. Stek tills löken är förkolnad i fläckar och knaprig och kycklingen är genomstekt, 12 till 15 minuter.

• Steg 3

  Vispa under tiden yoghurt, örter, citronsaft, ¼ tesked salt och återstående 1 matsked olja i en liten skål. Vispa i 1 till 3 matskedar vatten efter behov för att nå duggande konsistens.

  hur du hittar din ringstorlek i mm

• Steg 4

  Ta bort plåten från ugnen och låt kycklingen vila i 5 minuter. Lägg över på en skärbräda och skiva tunt. Strö över resterande ½ tesked salt.

• Steg 5

  Toppa ruccola med tomater, skivad kyckling och lökklyftor. Ringla över yoghurtdressing och toppa med örter. Servera med pitabröd.

Näringsinnehåll