Den klassiska potatismossidan är rik och fluffig, blandad med mjölk, grädde eller kärnmjölk och smör. Det är en ödmjuk mat, men potatismos verkar vara unikt lämpad för komplett kalkon, grillad kyckling, fläskfilé och faktiskt alla andra huvudrätter som människan känner till. Men även så underbar som den är i sin mest grundläggande potatismos, är det ännu mer speciellt när du lägger ner lite kulinarisk kreativitet och klär upp dem med ett smakrikt alternativ.

RELATERAD : 10 potatismos misstag alla gör

Att ge potatismos en välsmakande twist kan vara så enkelt som att röra i en annan ingrediens eller sjuda mjölken med örter innan du rör ner den i den ångande potatisen. Nästa gång du förbereder en sida av silkeslen mosad spuds, välj ett av våra favoritrecept på potatismos , använd sedan en av dessa snabba uppgraderingar för att få en helt ny rätt med samma krämiga, tröstande godhet.

relaterade saker

Blåmögelost och knaprig schalottenlök

Lite av den här smakrika osten räcker långt, så om du rör några skedar i varm potatismos smälter osten och hjälper till att införliva den genom hela rätten. För en extra smakrik finish, toppa skålen med ädelostmos med krispig schalottenlök. Blanda lite olja med två tunt skivade schalottenlök. Koka på hög tills schalottenlöken börjar få färg. Sänk temperaturen till låg och koka tills alla bitar är bruna och krispiga. Överför till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja, strö sedan ovanpå potatisen.

Vitlök och ört

Att ingjuta mjölk eller grädde med örter och vitlök är ett enkelt men effektivt sätt att göra en kraftfull smakskillnad i potatismos. Kombinera önskat mejeri med smör i en liten kastrull. Tillsätt fem eller sex vitlöksklyftor, halverade, tillsammans med ett dussin kvistar färsk timjan eller rosmarin. Koka upp och låt sedan dra i minst fem minuter. Innan du tillsätter mjölken till potatisen, sila bort det fasta materialet och kassera det.

Karamelliserad lök och bacon

Bacon är en rökig kontrast till silkeslen karamelliserad lök, och i krämig potatismos ger de en sammanhållen söt-salt smak som är ganska speciell för ödmjuk potatismos. Karamellisera tunt skivad lök i smör på låg-medelvärme i 25 till 30 minuter, eller tills lökbitarna är bruna och mjuka. Tärna kokt bacon och rör ner de två ingredienserna till färskpotatismos.

Sötpotatis med lönn

Byt ut dina Yukon Golds mot sötpotatis för en söt och smaklig sida. Ta helt enkelt ut insidan från 5 pund bakad sötpotatis och kassera skalen, lägg sedan i 1/4 kopp lönnsirap, 5 matskedar smör och 1 kopp gräddfil. Använd en träslev eller potatisstöt och blanda tills det är slätt. Krydda med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk muskotnöt.

RELATERAD : Dessa snabbpotatismos kunde inte bli enklare

Chipotle

Chipotle ger en rökig smak i tostadas, tacosoppor, såser och mer. Potatisens naturliga krämighet dämpar alla skarpa brännskador på paprikan, så rör ner några teskedar hackad chili med adobosås. Om du behöver lite mer krämighet för att kompensera för smaken kan du lägga till riven skarp cheddarost. Men om du gillar värmen är det ingen fara att använda ännu mer chili och sås.

Laddad potatismos

Ostig, grön lök-toppad, bacon-dubbad potatismos erbjuder en familjevänlig twist till laddad bakad potatis. De goda nyheterna för vardagsmatlagning är att det inte krävs mycket mer ansträngning för att gå från klassiskt potatismos till dessa spektakulära spuds. Medan din potatis kokar, koka flera bitar bacon. När spudsarna är mjuka, mosa dem som vanligt med mjölk och smör. Rör i lite mjukgjord färskost och lägg dem sedan i en ugnsform. Toppa potatisen med riven skarp cheddarost och hackat bacon. Stek tills osten har smält och blivit bubbel. Ta sedan ut från ugnen, toppa med hackad salladslök och en skopa gräddfil.

Blomkål

Om du vill pressa in lite extra grönsaker i din kost, prova att göra din nästa sats av mosare med blomkålspuré istället för potatis – eller använd en kombination av de två som passar din smak. För att göra, börja med att skära ett blomkålshuvud i buketter. Sedan ångar du blomkålen i 1/2 tums vatten tills den är mjuk, 12 till 15 minuter. Pulsera den kokta blomkålen, 1/2 kopp grädde, 2 msk smör och 1/2 tsk vardera salt och peppar i en matberedare tills den är finpurerad, 30 sekunder till 1 minut.

RELATERAD : 6 enkla blomkålsrisrecept som du vill prova ASAP

Pesto

Pesto är en syrlig sås utan tillagning gjord på färska örter, ost och nötter. Det används ganska mycket med tröstande kolhydrater - pasta, till exempel. Men med potatismos är det ganska unikt och nästan för enkelt. Du kan göra din egen pesto om du har ett överflöd av örter, men du kan också vika färdig pesto till het potatis tills den är väl integrerad. Toppa med riven parmesanost som pricken över i:et.

RELATERAD : De 9 budorden för att laga perfekt krispig ugnsstekt potatis

Ostig grön chile

Gröna chili ger kyckling enchiladas med en hel del tang och smak utan att vara alltför kryddig eller het. Det är delvis därför grön chili är så populär i många typer av sydvästländsk mat, från köttbullar till biff-nachos. Även om det kan tyckas ovanligt att lägga till en så syrlig mat till tröstande potatismos, är resultatet helt oförglömligt. Rör en eller två burkar hackad grön chili i potatismos med smör och grädde eller mjölk. Häll upp potatisen i en ugnsform. Toppa sedan med strimlad Monterey Jack-ost. Stek i ugnen på hög temperatur tills osten smält och börjar bubbla.

Avokado och krispig schalottenlök

Avokado kommer att lägga till en extra nivå av krämighet till dina spuds, plus att du kan byta ut dem mot lite av ditt smör eftersom de är packade med hjärthälsosamma fetter. Använd cirka en avokado för varje 2 pund potatis och tillsätt en eller två matskedar smör, mjölk, salt och peppar. Toppa med schalottenlök som har stekts i olivolja tills den är knaprig.

Gräddfil och lök

Gräddfilsmos är rikt på egen hand och ett utsökt alternativ till det klassiska smöret och mjölken, men antydan till tang från gräddfilen passar bra med gräsligheten från hackad gräslök. Dessa spuds har varje bit av smaken som den klassiska potatischipsmaken i en presentationsvärd sida som du skulle vara stolt över att tjäna sällskap.