Om det finns ett föremål som du aldrig kan ha för mycket av i ditt kök, så är det skärbrädor. Skärbrädor är en nödvändighet inte bara för att hålla bänkskivan i god form utan också för att förbereda kött, fjäderfä, grönsaker och annan mat ordentligt. En bra skärbräda är också absolut nödvändig för livsmedelssäkerheten.

är det säkert att sms:a kreditkortsinformation

Men vilken typ av skärbräda är bäst? Säkerheten för träskärbrädor jämfört med plastskärbrädor har diskuterats i flera år, men i motsats till vad många tror, ​​a studie visade att träskärbrädor faktiskt är säkrare än plast. Det betyder dock inte att du ska kasta bort alla dina plastskärbrädor - och om du inte vet hur du ska rengöra skärbrädan, spelar det ingen roll vilken typ du använder.

Träskärbrädor mot plastskärbrädor

Det finns några fördelar med plastskärbrädor, den viktigaste är priset. Plastskärbrädor kan köpas för bara några dollar, som denna tre-pack med olika storlekar från Farberware ($ 10; amazon.com ). Träskärbrädor av hög kvalitet, som denna Natural Acacia Wood Cutting Board ($ 70; amazon.com ), kan kosta så mycket som $ 70 eller mer.

Plastskärbrädor är också icke-porösa, så bakterier kommer att sitta ovanpå brädet i motsats till att de absorberas i ytan. Men bakterier hittar ofta ett hem att föda upp i de små spåren och ärr som orsakas av knivar. Lyckligtvis är plastskärbrädor enkla att rengöra. Lägg dem bara i diskmaskinen eller rengör dem för hand med varmt vatten. Det är också en bra idé att skrubba ner dem med en diskborste ($ 8; amazon.com ).

Om du verkligen är orolig för bakterier men inte vill bli av med dina plastskärbrädor, använd dem bara för att skära grönsaker och använd träskärbrädor för rå mat. Tänk på att om dina plastskärbrädor ser slitna ut, behöver du förmodligen nya.

Träskärbrädor är säkrare att använda än plast trots att trä är poröst. Träytan absorberar bakterier, men den kommer att sjunka ner till träets bottenlager och dö i stället för att stanna vid ytan och föröka sig. Men korrekt underhåll och rengöring av träskärbrädor kräver viss kunskap och arbete.

Relaterad: 8 saker du aldrig bör rengöra i diskmaskin

Hur man rengör en träskärbräda

Även om diskmaskinen är perfekt för rengöring och sanering av det mesta i ditt kök, ska du aldrig lägga en träskärbräda i diskmaskinen. Detta beror på att vatten kan få brädan att spricka och skeva. Dessa små sprickor blir slutligen grogrund för bakterier och kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar.

Rengöring av träskärbrädor med diskmedel

Lyckligtvis är det enkelt att rengöra en träskärbräda för hand. Allt du behöver är varmvatten (vrid upp kranen hela vägen!), Diskmedel och en borste eller svamp. Skölj brädan med varmt vatten och applicera tvål. Du kan använda vanlig diskmedel eller antibakteriell diskmedel, om du vill. Skrubba sedan bort! Om du märker några knivmärken, repor eller inkonsekvenser i träet, se till att ge dessa områden en extra hård skrubbning.

Se till att rengöra och skrubba ordentligt på båda sidor av brädet. Även om du bara använde ena sidan för att skära på - glöm inte att köttjuicer kan droppa och förorena den andra sidan. Slutligen måste du skölja av varje sida noggrant med varmt vatten. Torka sedan av brädet med en trasa eller pappershandduk. Du kan också droppa torrt i upprätt läge.

torr saltlake eller våt saltlake kalkon

Rengöring av träskärbrädor med blekmedel

Om du använde skärbrädan för att skära rått kött eller fjäderfä och du vill vara helt säker på att alla bakterier avlägsnas, lägg till en matsked blekmedel i en liter vatten och låt din bräda suga i en lösning i några minuter. Skölj sedan och torka av den.

Rengöring av träskärbrädor med vinäger

Om du föredrar att använda en kemikaliefri produkt, blanda en del vit vinäger till fyra delar vatten (väteperoxid kan också fungera om du inte har vinäger till hands) och blötlägg din skärbräda i lösningen i några minuter. Skölj sedan av och torka.

Oavsett vad du skjuter in din skärbräda i är det viktigt att du inte blötlägg den i mer än några minuter för att undvika snedvridning eller sprickbildning i träet.

Rengöring av en träskärbräda med citron och salt

Att ge dina skärbrädor en bra rengöring varje månad med citron och salt är ett bra sätt att underhålla dem. Stänk först brädet med grovt salt, som havssalt eller till och med kosher salt. Ta en citron och skär den på mitten. Skrubba saltet på varje sida av skärbrädan med citronen med den köttiga sidan nedåt. Låt salt- och citronlösningen sitta i ungefär fem minuter. Slutligen rengör brädet med en svamp, skölj och torka.

Hur du underhåller din träskärbräda

För att undvika sprickor, torrhet och snedvridning av träskärbrädan är det bäst att olja brädet en gång i månaden. Lyckligtvis tar den här uppgiften bara några minuter. Rengör först din skärbräda noggrant, helst med citron- och saltmetoden som beskrivs ovan (men vilken rengöringsmetod som helst kommer att göra). Torka sedan brädet ordentligt.

För att olja brädet måste du använda en produkt som är särskilt utformad för träskärbrädor, till exempel Howard Products Cutting Board Oil ($ 9; amazon.com ) eller till och med mineralolja ($ 7; amazon.com ). Var noga med att inte använda olivolja eller avokadoolja.

Använd en mjuk trasa eller pappershandduk i cirkulära rörelser för att buffra oljan i träskärbrädan. Applicera ett tunt lager på hela ytan, fram och bak samt på sidorna. Låt oljan suga i några timmar eller till och med över natten.

Relaterad: De flesta disktvålar desinficerar inte faktiskt - här är hur man korrekt rengör smutsiga rätter