Om du försöker äta en mer växtbaserad kost, men har svårt att ta reda på hur du ska använda alla dessa köttalternativ, är du inte ensam. Helt enkelt programledaren Haley Cairo har försökt förbättra sitt Meatless Monday-spel och hittat några riktigt läckra (och superenkla) byten som till och med hennes köttälskande man älskar – jackfrukt, tempeh och seitan.

Prova några av dessa läckra recept den här veckan - och se om du kan börja byta in några växtbaserade alternativ mot dina köttiga favoriträtter.

relaterade saker

Jackfruit Carnitas

Jackfruit är en fibrös tropisk frukt som kan efterlikna texturen och smaken av pulled pork när den tillagas - vilket gör den till ett perfekt tillskott till tacos.

För att göra Haleys recept, koka tärnad jalapeño, lök och vitlök tills de är mjuka, tillsätt sedan jackfrukten och koka tills de är mjuka. Tillsätt kryddor efter smak - Haley använder chilipulver, spiskummin, oregano, rökt paprika - och låt jackfrukten karamellisera något.

Servera på värmd majs- eller mjöltortillas med en kläm lime och lite riven ost.

bästa yogamattorna för het yoga

Tempeh köttbullar

Tempeh 'kött' bollar är ett hälsosamt växtbaserat alternativ till den traditionella köttbullen - och de kan tillagas på under en halvtimme.

Haleys recept på tempehbollar inkluderar:

extra jungfruolja efter smak

1/2 lök

2 vitlöksklyftor

hur man inte har baksmälla nästa dag

1 msk linfrön med 3 msk vatten

9 uns tempeh

1/4 kopp persilja

1/2 kopp mandelmjöl

1/4 kopp kikärtsmjöl

1/2 dl brödsmulor

1 msk oregano

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

2 msk tomatsås

Mixa ingredienserna i din matberedare tills de är slät, forma sedan till köttbullar. Stek i en stekpanna med olivolja, fem minuter per sida eller tills den är gyllenbrun. Toppa med din favoritsås.

Seitan Wok

Seitan är ett veteprotein och kan enkelt tillagas för att ge en kyckling- eller nötköttsliknande konsistens.

hur kan du bestämma din ringstorlek

Den här lätta woka är ett bra sätt att använda överblivna grönsaker. (Haley använder broccoli, morötter, paprika och rödlök i sin.)

Bryn seitanen i en wok eller stor stekpanna, ställ sedan åt sidan och koka grönsakerna i fem till sju minuter eller tills de är mjuka.

Blanda ihop såsen:

2 msk sojasås eller flytande aminosyra

1 msk risvinsvinäger

2 tsk sesamolja

2 tsk lönnsirap

hur man väljer rätt vit färg

2 tsk majsstärkelse

Blanda i såsen och seitanen – och koka tills den är genomvärmd.

RELATERAT: 22 enkla veganska recept