Vissa frukter kan lätt testas för mognad, och på bara några sekunder. En tomat ? Färg och känsla är döda giveaways. En banan? Lätt. Andra frukter, inte så mycket. Liksom vattenmelon är ananas en frukt som har fler hemliga ledtrådar till mognad än uppenbara.
Tyvärr är konsistensen på en ananas inte ett bra sätt att säga om den är mogen, enligt Emanuela Vinciguerra, ananasodlare och utbildare på Kumu gårdar , som odlar tropisk frukt på Hawaiiöarna Molokai och Maui. 'För ananas är det inte riktigt känslan', säger hon. 'Även när det är riktigt moget är det lite svårt.'
Så hur vet du när en ananas är mogen och redo att ätas? Hoppa över klämtestet och kolla in dessa andra ananasegenskaper som är mycket mer användbara för att låta dig veta att du har plockat en bra frukt.
RELATERAD : Hur man skär en ananas
Hur man berättar om en ananas är mogen
relaterade saker
ett Dra i ananasbladen
Att testa en ananas blad är en av Vincinguerras främsta ledtrådar om mognad. En enda ananas har vanligtvis mellan 30 och 40 taggiga mörkgröna blad, som har vissa likheter med agave och suckulenter. På en omogen ananas kommer dessa sega blad att vara ordentligt inbäddade i ananasen och svåra att ta bort utan att dra hårt. Men när en ananas mognar förändras dess blad.
'Om du lätt kan ta av ett av dess blad... boop – det är ett tecken på att den också är mogen, säger Vincinguerra. Hon tillägger att det inte borde vara en kamp att dra ett löv tills det lossnar. Det borde lossna lätt.
två Lukta på botten
Omogna ananas saknar arom, säger Vincinguerra. Å andra sidan har fullmogna ananas en viss lätt upptäckbar lukt.
'Vi luktar botten av frukten', säger Vincinguerra. När hon luktar efter mognad letar hon efter en söt, rik doft, inte olikt den ljusa, tropiska, söta spriten i den mogna fruktens smak. När det finns en 'söt lukt', säger hon, finns det en 'söt smak'.
Hon tror också att en söt doft säger att ananasen inte kommer att vara lika sur. Snarare kommer mycket av de syrliga tonerna att ha mjuknat med mognad, vilket låter fruktiga nyanser skina.
RELATERAD : 16 färska ananasrecept
3 Kolla efter gult
Denna ledtråd om mognad är mycket mer känd, men den är fortfarande en talande indikator som är värd att betona. På stormarknader ser ananas ofta grönt ut. Gröna ananas är undermogna. En ananas är mogen och klar när den har blivit gulaktig – och inte en dugg, utan en god del av frukten.
Vicinguerra förklarar: 'När åtminstone en sida har gul färg... det är det bästa tipset.' Skär inte din ananas förrän den har tappat det mesta, om inte allt, av sitt gröna.
RELATERAD : Hur man väljer en perfekt vattenmelon
Hur man förvarar ananas
Efter att ha valt den perfekta ananasen, ska du lägga den i kylen? 'Aldrig!' Vicinquerra svarar.
små växter som inte behöver sol
Hon förstår dock att inte alla kommer att vara redo att äta en ananas i det ögonblick den examen till full mognad. Hon råder att hålla gröna ananas ur kylskåpet, punkt, inga undantag. Men hon mjukar upp sin hållning för fullt mogna gula ananas.
RELATERAD : Det här är hemligheten med att lagra alla typer av frukt och grönsaker så att de håller längre
Den enda gången hon någonsin rekommenderar att kyla ananas är när den är helt mogen och redo att skäras. 'När frukten är mogen och den har blivit helt gul, är det enda gången du kan lägga en ananas i kylen.'
Trots det rekommenderar hon att du äter kylda ananas inom ett snävt fönster, högst tre till fem dagar. Hon säger att du ska ha dem i krispigt tills du är redo.
