'Jag har försökt att tända ett ljus, men jag gråter fortfarande när jag skivar lök.' - Kate Guideau, via Facebook

FIX: Den 'lösningen', som tuggummi eller andas genom munnen, är en gammal fru & apos; berättelse, säger Christopher Coad, ögonläkare vid Chelsea Eye Associates, i New York City. Vad fungerar: kyla lök i en timme i kylen innan du hugger. Den kalla temperaturen saktar upp bildningen av svavelföreningarna som frigörs när löken skärs. Om du hugger tillräckligt snabbt medan löken är kall kan du inte riva upp alls, säger Susan Percival, ordförande för avdelningen för livsmedelsvetenskap och mänsklig näring vid University of Florida, i Gainesville. En annan plan: Placera en fläkt så att den blåser bort ångorna medan du arbetar. Se också till att kniven är vass. Ett tråkigt eller räfflat blad kan skada en löks cellväggar och skicka ännu mer irriterande ut i luften. Om allt annat misslyckas och du har mycket lök att hugga, skydda dina ögon med bad eller skidglasögon.

'Hur kan jag spara en oversaltad maträtt?' - Bethany Parker, via Facebook

FIX: För soppor och grytor, lägg till mer av huvudingredienserna, säger Ken Oringer, kocken på Clio, en restaurang i Boston. Du kan också vika i rena vita bönor eller kikärter för att motverka saltet utan att ändra smaken. Fast med en oversaltad köttplatta? Servera den över en osaltad stärkelse eller spannmål, som ris, potatispuré, polenta eller quinoa, säger Alicia Walter, kocken på La Scuola di Eataly, en italiensk matlagningsskola i New York City. Tillsammans smälter köttet och stärkelsen till en ordentligt kryddad bit. När det gäller oversaltade grönsaker, para ihop dem med en mild ost, som ricotta eller mozzarella. 'Krämen täcker munnen och neutraliserar saltet', säger Walter. Ingen tid för dessa motgift? Tillsätt maten med ett sött, kolsyrat vin, som Prosecco eller Champagne, eller till och med mousserande vatten. Bubblor rengör saltets smak, vilket innebär att varje klunk fräschar upp dina smaklökar.

'Jag gör guacamole, men avokado är hårda som stenar.' - Vivian Tran, via e-post

FIXEN: Placera avokado i en brun papperspåse med en banan och lämna sedan påsen på en solig fönsterbräda i 18 till 24 timmar, säger Joe Quintana, New York City-baserad regional chefskock för Rosa Mexicano-restaurangerna. Tillsammans släpper banan och avokado ut en stor mängd etylengas som kan påskynda mogningen. (Värmen kan också hjälpa till att påskynda processen.) Om du inte kan vänta en dag, prova det här tricket från Kaliforniens avokadodlare Carol Steed: Placera 2 skalade, gropade avokado i en mixer med 1 kopp ärtor (färska eller frysta och tinade); puls tills den är jämn. Ärtorna hjälper till att mildra konsistensen av de omogna avokadoerna men påverkar inte smaken.

'Ack! Jag gjorde av misstag middagen för kryddig. ' - Katharine Kovan, via e-post

FIX: Det finns några sätt att tona ner alltför eldig mat. Sara Moulton, en kock och värd för Sara's Weeknight Meals på PBS, säger att socker är ett diskret motgift - särskilt för soppor, chili och grytor. Tillsätt den i steg om ½ tesked och smak efter varje runda. Du kan också späda ut kryddor genom att lägga till mer av huvudingrediensen, säger Brendan Walsh, dekan för kulinarisk konst vid Culinary Institute of America i Hyde Park, New York. 'För en stek', säger han, 'lägg i mer stärkelsegrönsaker. Om du tillagar kött, lägg till lite mer kött. ' Ett annat alternativ: Tallrik skålen med en garnering av lugnande mejeriprodukter - som en klocka med cool ranchdressing tillsammans med alldeles för heta vingar.

'Mina krukor har bakade fläckar.' - Mara P., via e-post

FIX: För att ta bort inre fläckar, lägg en tum vatten och 2 droppar diskmedel i varje kruka och koka upp, säger Laura Dellutri, en hemmesexpert för TV-programmet The Daily Buzz . Låt vätskan simma på låg värme i 5 minuter, häll sedan ut den och skrapa bort lossade bitar med en plastspatel. Fläckar på utsidan? Sänk ner potten i varmt tvålvatten i 1 timme och gör sedan en pasta med 1 matsked Bar Keepers Friend-rengöringsmedel ($ 2 i stormarknader och homedepot.com ) och 1 tesked vatten, säger Lisa Callaghan, chef för kulinariska relationer för All-Clad. Skrubba pastan i fläckarna med en icke-slipande svamp i en minut och skölj sedan.