Det finns en liten del av problem som vi med glädje skulle arkivera under & apos; Bra problem att ha. & Apos; En sådan omständighet? Att ha så mycket färska sommarprodukter att du är osäker på hur du använder det hela. Frysning av frukt är alltid ett alternativ, men att laga mat med din rikfärgade rabarber, hallon, persikor, ananas och söta små pintstora jordgubbar är så mycket mer tillfredsställande. Här är sex av våra favoritfruktfyllda rätter - från en klassisk bärcrumblekaka till grön gazpacho (gjord med druvor, honungsdagg och färsk gurka) och ananas och bränt svärdfiskkebab - som vi lovar att inte lämna några produkter tillbaka.

RELATERAD : De 6 bästa metoderna för bakning med frukt, enligt en kokbokförfattare

relaterade saker

Persika och ruccola sallad med Burrata

Krämig burrata (eller mozzarella) lyfter fram den söta surheten hos perfekta sommarpersikor (men du kan också använda nektariner eller aprikoser). Lägg till salt prosciutto för en enkel sallad som du gör hela säsongen.

Få receptet: Persika och ruccola sallad med Burrata

Grön Gazpacho med druvor, honungsdagg och gurka

Druvor, melon och gurka blandas för att skapa en lite söt version av den uppfriskande kylda soppan. Glöm inte en dropp olivolja innan du serverar för en silkeslen finish.

Få receptet: Grön Gazpacho med druvor, honungsdagg och gurka

rudolph den rödnosade renen hamilton

Stekpanna Kycklinglår med Balsamico-glasyr och färsk körsbärssalsa

Pan-roasting är nyckeln till saftiga kycklinglår med knäckt gyllene skinn. Börja dem med hudsidan nedåt i en het stekpanna och låt dem laga ostörd, tills de är gyllenbruna. Överför dem till ugnen, med skinnsidan uppåt, för att avsluta tillagningen medan du gör den enkla och beroendeframkallande körsbärssalsan; prova det också på grillade fläskkotletter eller vita fiskfiléer.

Få receptet: Stekpanna Kycklinglår med Balsamico-glasyr och färsk körsbärssalsa

Blandad smörkakor för bär-rabarber

Denna kaka visar det perfekta förhållandet mellan kaka och frukt till att smula. Vi gillar den syrlighet som rabarber erbjuder, men du kan hoppa över den om du föredrar: håll bara mängden frukt på jämna 6 koppar så blir du gyllene.

Få receptet: Blandad bär-rabarber smulkaka

Kebab med ananas, svärdfisk och rödlök

Svärdfisk är ett robust val för att grilla plus det är milt så det tar på sig smakerna av allt du grillar bredvid. Ananas och snygg rödlök gör läckra söta och salta följeslagare, men detta recept skulle vara lika utsökt med kyckling eller nötkött på fiskens plats.

Få receptet: Kebab med ananas, svärdfisk och rödlök

Mousserande Cantaloupelemonad

Gör ett stort parti av denna vackra persikafärgade saft till din nästa bakgårdssamling: lägg åt hälften till barnen och spika den återstående kannan med gin, vodka eller tequila. Lägg till fler skivade citroner och saftiga bitar av cantaloup för en vacker presentation.

Jag har ingen aning om vad jag ska ge min pojkvän i julklapp

Få receptet: Mousserande Cantaloupelemonad