Missförstå mig inte – det finns få saker i livet som är mer tillfredsställande än en solid genväg, särskilt i köket. Vi är starka förespråkare för tidsbesparande magi hemliga ingredienser , plåtrecept , Snabbmatlagning i gryt , 3-lagers magisk tårta och hela såsavdelningen på flaska på Trader Joe's. Och vad är måltidsförberedelser om inte ett effektivt sätt att rengöra, skära och laga alla dina ingredienser på en gång så att du bara kan värma upp allt när du känner dig lat senare i veckan? När det är bra gjort är genvägar livlinor.

Som sagt, vissa köksgenvägar kommer att göra ditt liv svårare, mindre gott och till och med onödigt dyrt (alla andra som någonsin har lagat mat med flytande rök eller gjort mac and cheese i en mugg vet precis vad jag pratar om). Här, sju färdiggjorda 'genvägsmat' som kommer att göra din plånbok – och din smak – väldigt besviken.

hur man gör vita läderskor vita igen

RELATERAD : 7 ingredienser du aldrig behöver göra från grunden (det kommer att vara vår hemlighet)

relaterade saker

ett Citron- eller limejuice på flaska

Om du 'svär på' att göra cocktails (eller ceviche, eller något) med citron- eller limejuice som kom ur en fruktformad pressflaska, jag känner dig inte, och du känner inte mig. Tyvärr smakar det här inget som sina färskpressade motsvarigheter. Förpressad juice åldras inte bra - detta gör att dess smak förvärras med tiden och tvingar tillverkarna att lägga till en generös mängd konserveringsmedel och sulfiter till flaskan.

två Förhackad vitlök

I likhet med citrusjuice kommer vitlök som är förskuren och såld i en burk inte att smaka som något i närheten av de kraftfulla små kryddnejlika vi älskar att äta (men hatar att hacka). Vitlök i burk tenderar att ha en mer potent, bitter kick tack vare en förening som heter allicin, som bildas när en vitlöksklyfta celler skärs. När den väl skärs, fortsätter denna berusande smak att bli starkare tills du faktiskt kokar vitlöken. Om du inte är ett fan av att hacka färsk vitlök för hand, prova en vitlökspress.

3 Havregrynspaket

Kalla mig galen, men instant havregrynsgröt är kategoriskt lätt att göra. Lägga till kanel? Inget svett. En näve blåbär? Det klarar jag nog av — för att inte tala om att havregrynspaket ofta är dyra och fyllda med socker. 'Vanlig havre kommer att ha 0 till 1 gram socker, medan en smaksatt förpackning ofta kommer att ha 11 till 14 gram socker', säger Rebekah Blakely, RDN . Eftersom de flesta av dessa innehåller väldigt lite (om någon) riktig frukt, är majoriteten av sockret tillsatt socker. 'Det rekommenderas att vi håller oss under 25 gram per dag av tillsatt socker. Det betyder att du redan har ätit hälften av ditt socker för dagen med ett havregrynspaket med 150 kalorier!' Snacka om en frukost som skickar dig direkt till sängs igen. Jag kommer att förbehålla mig genom att säga att vissa havregrynspaket – som de från RX och Kind – är lagligen läckra och bra för dig.

vad man ska tipsa en frisör

4 guacamole

I ett nafs – vilket betyder att avokadotunnan i din stormarknad liknar en låda fylld med små stenblock – varsågod och köp guac från livsmedelsbutikens delikatessdisk. Men om du vill ha bra guac, allt du verkligen behovet är färsk, mogen avokado och en generös mängd salt.

5 Torkade örter

Tyvärr, att använda torkad persilja, koriander eller basilika i ett recept i stället för färska örter kommer att nedgradera smaken på din färdiga maträtt, utan någon. Örter används för att lägga till skarp, livlig zing - en smakprofil som torkade örter avgjort saknar.

6 Pesto sås

Detta är i linje med motiveringen ovan: Det finns ett antal solida skäl till att pestopasta är en gåva från gud, och en till fyra på den listan inkluderar hur fräscht, ljust och balanserat det smakar. Det finns undantag, men generellt sett faller färdiggjord pestosås platt. Detta beror på att basilika – eller persilja, mynta eller dill – inte är i närheten av färskplockad, vitlöken är av samma kvalitet som de ovannämnda burksakerna, och jag är inte ens säker på vad de använder för ostkomponenten (inte heller vill jag veta).

7 Kommersiell salladsdressing

OK, jag vet att det här är stridsord – det finns det massor av flaskdressingar på marknaden som smakar otroligt fräscht och inte är fyllda med kemikalier. Som sagt, de flesta passar inte in i någon av dessa kategorier: De är fyllda med tillsatt socker, konserveringsmedel och kan vara kostsamma. Om du är omotiverad att göra vegansk ranch- eller grön gudinnadressing från grunden förstår jag fullt ut, men du kan också göra en livlig vinägrett på fem sekunder genom att blanda din favoritvinäger med en klick hjärtvänlig olivolja.