• Bli först att betygsätta och recensera!

Den hemliga ingrediensen? Nysnö såklart.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Om du är ny på att använda snö i dina libations, välkommen till en helt ny form av vinterunderland. Detta vuxna slushierecept från Taylor Ivison, grundare av Cocktailkök , är hans snöiga syn på den japanska 'Kakigori'-cocktailen, som använder rakad is som bas. Han beskriver det läckra hopkoket som 'en glögg äppelcider-snökott för vuxna', och när du väl smakar på det vet du varför.

Ingredienser

• 1 ½ uns Laird's Apple Brandy
• ½ uns Benedictine D.O.M.
• ¾ uns kanel kryddnejlika sirap (gjord med 2 kanelstänger, 4 kryddnejlika och 1 kopp socker, se nedan för vägbeskrivning)
• ¾ uns citronsaft
• 1 streck Angostura Bitters
• 2 råga handfulla nysnö (cirka 70 gram)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Gör sirapen från kanelnejlika : Koka 2 koppar vatten med 2 sönderdelade kanelstänger och 4 hela kryddnejlika tills vattnet har reducerats till hälften. Tillsätt 1 kopp socker och rör om tills alla sockerkristaller har lösts upp helt. Ta bort från värmen och låt stå tills helt svalnat. Sila fint i en förslutbar glasbehållare förvara i kylen.

• Steg 2

  Gör cocktailen : Rör om alla ingredienser utom snö i ett mixerglas utan is. Häll hälften av cocktailen i en coupe och lägg nysnö ovanpå tills du har en fin hög med uppackad snö ovanför glaskanten. Garnera med en kanelstång och häll resten av drycken över snöhögen.

  bakning med bakplåtspapper vs.aluminiumfolie