• Bli först att betygsätta och recensera!

Det första du säger när du äter den här rätten kan vara: Var har du varit hela mitt liv? Det visar sig att krabbakakor och sliders bara är menade att vara tillsammans. Biffarna är lätta att göra, tack vare krossade saltiner, som håller ihop blandningen. En skvätt vinäger och en dusch av saltkapris balanserar det salta krabbköttet, medan vitlöken lockar fram de salta tonerna. Serveras mellan smöriga middagsrullar med sötpotatisklyftor vid sidan av, det är en utsökt middag som smakar som en speciell njutning. Faktum är att du kanske planerar nästa gång du ska göra receptet medan du äter. Servera med lättöl eller limespikad seltzer.

Galleri

Receptsammanfattningstest

Ingredienser

• 12 uns sötpotatis (cirka 2 medium), skuren i ½-in. kilar
• ¼ tesked kosher salt
• 3 matskedar olivolja, delad
• 1 pund färskt krabbkött, plockat över
• 18 salthaltiga kex, finkrossade (cirka ⅔ kopp)
• ⅓ kopp majonnäs
• 2 msk rödvinsvinäger
• 2 msk nonpareil kapris, grovt hackad
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 8 middagsrullar, delade och rostade
• 8 små Bibb-salladsblad
• 1 tomat, tunt skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 425°F. Kasta sötpotatisklyftor med salt och 1 matsked olja på en stor, kantad bakplåt; sprid ut i ett enda lager. Grädda tills de är mjuka och bruna, 25 till 30 minuter.

• Steg 2

  Rör under tiden krabbkött, knäcksmulor och majonnäs försiktigt i en medelstor skål tills det precis blandas. Täck över och kyl i 15 minuter. Rör vinäger, kapris, vitlök och 1 matsked olja i en liten skål tills det blandas; ställ vinägretten åt sidan.

• Steg 3

  Forma krabbköttsblandningen till 8 (1½ tum tjocka) biffar. Värm återstående 1 matsked olja i en stor nonstick-panna över medelhög. Tillsätt krabbakakor och koka, vänd en gång, tills de fått färg, cirka 3 minuter per sida.

• Steg 4

  Servera krabbakakor i rostade middagsrullar med sallad och tomat. Ringla över kaprisvinägrett. Servera med sötpotatisklyftor.

Näringsinnehåll