• 5stjärnvärden: ett
• 4stjärnvärden: 0
• 3stjärnvärden: 0
• tvåstjärnvärden: 0
• ettstjärnvärden: 0

• Läs recensioner
• Lägg till recension

• 1 betyg

Denna krämiga, tröstande pastarätt är packad med ljusa smaker och en genväg till skafferiet.

rudolph den rödnosade renen hamilton

Galleri

Receptsammanfattningstest

Vad är bättre än en härva av fettuccinudlar, slickade i smör och tillsammans med dekadent sås? Svaret är: inte mycket. När du väl har fått hemlagad fettuccine redo att gå, detta enkla recept kommer snabbt ihop. Såsen börjar med smörrostade kronärtskockor, som ger såsen sin karaktäristiska nötaktiga men syrliga smak. Tillsammans med citronskal, en generös hög med parmesan och en dusch persilja, kommer den smakfyllda såsen sannolikt att bli en favorit. Om du inte kan vänta med att prova den här såsen och färsk fettuccine inte finns i korten just nu, sub in 1 pund butiksköpt färsk eller torkad pasta.

Proffstips: Att lägga till osten i två delar är nyckeln till att den inte klumpar sig. I kombination med stärkelserikt pastavatten blir resultatet en silkeslen, fyllig sås som konkurrerar med restauranger.

Ingredienser

• 1 12-oz. burk marinerade kronärtskockor
• Grundläggande hemlagad pastadegsrecept )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 1 recept färsk fettuccine (se Grundläggande hemlagad pastadegsrecept )
• 6 matskedar osaltat smör, i tärningar, delat
• 1 tsk citronskal (från 1 citron)
• ½ tsk nymalen svartpeppar
• 4 uns riven parmesanost (ca 1 kopp), delad
• ¼ tesked kosher salt, plus mer för vatten
• ½ kopp löst packade färska plattbladiga bladpersilja, fint hackade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka upp en stor kastrull med generöst saltat vatten. Häll av kronärtskockor över en liten skål; reservera 1 matsked avrunnen marinad. Grovhacka kronärtskockor; avsätta. Koka fettuccine i kokande vatten, rör om då och då, tills det bara är mjukt och flytande, 1 till 2 minuter (fettuccine rullad och skuren för hand tar 2 till 3 minuter). Häll 1½ dl kokvatten i en värmetålig måttkopp eller skål. Töm fettuccine; avsätta.

• Steg 2

  Smält 4 matskedar smör i en stor nonstick-panna över medelhög tills det fräser. Rör ner hackade kronärtskockor och reserverad 1 matsked marinad. Bred kronärtskockor i ett jämnt lager och koka ostört tills de är lätt gyllene i fläckar, 6 till 8 minuter. Rör ner citronskal, peppar och 1¼ koppar reserverat kokvatten. Låt koka upp.

  hur länge är brandsläckare bra

• Steg 3

  Tillsätt kokt fettuccine och återstående 2 matskedar smör; kasta med tång för att lossa fettuccine. Sänk värmen till låg. Tillsätt ½ kopp ost, rör om och rör tills den smält, cirka 30 sekunder. Tillsätt salt och resterande ½ kopp ost; koka, rör om och rör tills såsen är silkeslen och täcker fettuccine, 1 till 2 minuter. Tillsätt återstående ¼ kopp kokvatten om det behövs för att lossa såsen. Avlägsna från värme; strö över persilja. Servera omedelbart.

Anteckningar

Få receptet: Grundläggande hemlagad pastadegsrecept